1.牛蛙先请商贩宰杀预处理,回家清洗干净,去掉头和内脏沥水备用;坐锅烧开水,放入牛蛙汆烫一下捞出,洗去牛蛙表面的白膜;
2.牛蛙斩成适口的大小块,调盐、生抽、老抽、蚝油、清油拌匀放入塔吉锅静置一会儿,青椒切小圈,蒜瓣切片盖到牛蛙上,剁椒盖上去,加盖进微波炉高火五分钟即可,吃前拌匀。
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