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1. 热油锅放蒜片爆香,倒入韭菜花爆炒;
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2016-03-08
韭菜花爆炒腰花的家常做法
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爆炒腰花的家常做法/图解/步骤: 1. 猪腰子表面洗净别用,准备一把锋利的刀 2. 猪腰从侧面切开两半 3. 切的腰子中间很明显的有白色的筋膜 4. 刀子横着下刀,把那层筋膜全部切下来,这些都是腥臊的部位 5. 猪腰外层有个薄膜撕下来 6. 切花刀,先竖着切,注意不要切断 7. 再横着切,如图,也是不要切断 8. 把打好花刀的腰子切成几段即可 9. 锅里放入清水,姜片葱...
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爆炒腰花(泡椒味)正宗做法/图解/步骤: 1. 晚上做,厨房灯光暗,未拍前期图片。第一次上传菜谱! 小贴士:想做出正宗的爆炒腰花(泡椒味),就看看吧 1. 油要重油温要高,是为爆炒;2.起锅前一勺醋能保证腰花的嫩。
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爆炒腰花正宗做法/图解/步骤: 1 猪腰切开,把中间白白的那些东西去掉,要去得一点不剩哦,(我不知道那个白白的叫什么,听卖肉的说叫腰骚,好奇怪的名字。)然后把猪腰浸泡一小时,水里加入花椒和少许的料酒。 2 泡好的猪腰,打刀花切好。。看上去水...
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脆嫩爽口爆炒腰花的家常做法
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爆炒腰花的做法步骤 1. 买来的猪腰一劈两半,撕掉外膜,剔除中间白色的东西,剔除的时候要分多次剔除,方便之后的切花。之前都是让菜场加工好,现在觉得不能偷懒了,省事但是花不好看。剔除完骚筋后要准备开始切花了——考验刀功的时候到了,花八剁九每刀间隔1mm,一片腰子三块。切完后加料酒一汤勺,反复抓匀,要轻一点,抓完后把淀粉加水调成水淀粉,加入少许水淀粉继续抓匀,待用。 2. 青椒洗净...
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爆炒腰花的吃法
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韭菜花肉丝的家常做法
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韭菜和韭黄虽然肤色不同、功效不同,但都是同一种植物。 外型:韭黄是从韭菜的宿根中生出,因为完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生叶绿素而嫩黄透亮;韭菜则是经过光合作用,生得葱翠欲滴。 颜色不同。很明显,韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的,而韭黄是黄白色的。 生长环境不同。韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,所以,叶绿素比较丰富,叶子也是比较的绿。而韭黄...
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韭菜花跑蛋的家常做法/步骤: 1. 鸡蛋(2个)打在碗里加少量清水 2. 韭菜花洗净放在鸡蛋碗里放盐搅拌开 3. 炒锅烧热放油,倒入蛋液改中火煎至金黄 晃动炒锅使鸡蛋均匀受热 翻面煎至蛋饼熟透即可 小贴士: 翻面时容易弄碎蛋饼,可以一面煎好滑到平盘上,再反向把蛋饼摊再锅里
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准备好原料。 青椒洗净切成小块。 水发木耳撕成小朵。 ...
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爆炒腰花 1.新鲜的猪腰2个。 2.猪腰清洗后除去包裹外面的一层膜。 3.平刀对半开,除去中间的筋,俗话所说的腰臊。 ...
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爆炒腰花 1. 猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪 2. 青红椒切丝待用 3. 猪腰用白酒、料酒、食盐和白胡椒粉腌制半小时 4. 锅内加水,水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫,焯烫时速度要快,过一下水就捞出 5. 锅内加油、姜和葱,中火煎出香味后留油捞出 6. 大火,油温烧至8成热,下猪腰,加白醋翻炒均匀,下青红椒翻炒均匀,高汤加淀粉勾芡后起锅装盘 ...
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1. 猪肾对半剖开 2. 片去中间的腰筋,不要手软,一定要片干净。 3. 切麦穗花刀,不要切断,可以一边打斜刀一边垂直切。 4. 顺着切好的花刀切片,然后将腰子片泡在水里,再倒点白醋进去浸泡5分钟后捞出控干,这时腰子颜色没那么深了,略微有些发白,腥味也少很多。 5. 将处理好的腰子用少量料酒、生抽、淀粉抓匀,准备...
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