1.猪蹄汆水备用;话梅、蒜头等材料备好;锅烧热倒入油;猪蹄下锅炒至出现焦黄。
2.调料下锅和猪蹄翻炒均匀,兑入水,再加点香醋;放入话梅等待烧开;烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂;重新将猪蹄放回炒锅里,入盐调味,大火烧开收汁。
3.成品。
这道菜的这种做法的口味酸甜程度随自己喜好。
猪蹄做法技巧[ 查看全文 ]