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1. 先把冷面用冷水浸泡一小时,然后冲净捞出,准备开水煮两分钟…
2. 把准备好的黄瓜 西红柿 香菜切好
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2016-03-08
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1准备食材。2半颗洋葱切成细末,香菜切段。(我试过用生菜代替香菜,也可以,各有风味)3平底锅中放入沾满锅底的油,将冷面放在锅中。(我的冷面经过冷冻保存,再解冻时变散了,但一样使用)4将鸡蛋打散,浇在冷面上。 5用锅铲将蛋液划匀,使鸡蛋能均匀布满冷面。(这时的蛋液也起到使冷面连成片的作用)6煎的底面起壳翻面,用刷子沾凉水反复民刷水两到三遍。(这步一定不能少,这样做可使冷面的口感...
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