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烤牙签羊肉的吃法
烤牙签羊肉的吃法
烤牙签羊肉
步骤
1. 羊腿肉切小丁,放入1/4勺盐腌制1小时
2. 用牙签将羊肉丁肥瘦相间的串起来,大概一个牙签可以穿4小块肉
3. 烤盘上铺一层锡纸,刷上一层油,将牙签羊肉摆放整齐,羊肉表层再刷一层油、撒上1/4勺盐,放入预热好的烤箱,180度烤8分钟(如果喜欢吃烤香菜的话,可以在羊肉下层铺上香菜,我就没有烤,直接作为摆盘装饰了)
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2016-03-08
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牙签羊肉 1. 羊腿肉洗净擦干水分,剔去筋膜,切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片; 锅中倒水放入花椒,大火煮制几分钟,除掉花椒;留出花椒水待用;我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉,肉质不粗糙,这样用微波炉烤出来的肉串不会发干,加进两勺孜然粉 2. 在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉 3. 【花椒水能够去除羊肉中的腥膻味道】 在羊肉上抹油后;吃起来滋滋冒油,伴着孜然的香味回味无穷;...
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清补羊肉汤&烤牙签羊肉正宗做法/图解/步骤: 1. ①羊腿起皮剔骨备用。②羊肉切薄片备用。③配料洗净沥干备用,红枣去核,荸荠去皮,竹蔗开边,如放甜玉米和胡萝卜就把甜玉米切成几段,胡萝卜切块备用。 2. ①羊骨羊皮开水汆烫,起浮沫后盛出洗净。②羊肉片放盐、油、胡椒粉、酒拌匀腌制。 3. 炒锅放油小火烧热,放入姜爆锅,放羊腿羊皮煸炒不见生,放水大火烧开放入配料转小火,煮一个半...
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1羊肉切大粒。 2放盐、料酒、白砂糖和香油拌匀,适量加点水揉匀,冷藏1小时以上。 3腌好后用牙签串起来。牙签清水洗一下比较好串,每个串1-2块。 4锅内倒油烧至五六成热时,放入羊肉串,炸至表面发黄捞出。油少可以分次炸制。 5捞出沥油待用。 6锅内留少许油,放入炸过的羊肉串翻炒片刻。 7撒入孜然粉翻炒均匀。喜欢吃辣的再加点辣椒面。 8出锅趁人撒点熟芝麻,当然也可以不要。
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羊肉烤土豆 羊肉洗净,切小丁,加老抽,盐,白酒,啤酒,姜,五香粉腌24小时(如果很急最少也要1-2个小时). 土豆切丁洋葱切大一点的块青红辣椒切成辣椒圈 烤箱上下火200度预热3分钟,烤盘铺锡纸,羊肉均匀铺在烤盘上,200度烤5分钟,加土豆烤20-25分钟,(中间可以尝一下土豆的成熟度以决定烤制时间),土豆9分熟加洋葱再烤5分钟,加青红辣椒烤3分钟.出炉撒孜然粉黑胡椒粉. OK大功告成!! 小诀窍 用...
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牙签肉 1.取出羊肉,用牙签串好。 2.炉子开中火,倒入油。 3.分批炸牙签肉,等表面基本变成棕色,起锅。 4.把炉子调得比较大,但是不要开到最大,以免炸糊。 5.待油开始滚,分批炸牙签肉,直到体积开始收缩,起锅。 6.用手巾吸干牙签肉表面的油脂。 7.最后撒上芝麻即可。 孜然牙签肉 1、肉切片,用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净,泡在水中(以免炸糊)。 2、加入盐、糖、孜然...
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牙签羊肉正宗做法/步骤: 1.羊肉去骨剩肉,切成如一元硬币般大小的粒 2.加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、生姜粉、胡椒粉等腌制入味 3.二十分钟后取牙签将肉粒串成小串备用 4.起油锅,油八成热时下入肉串炸至断生,捞出控油 5.将油倒出,留底...
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牙签鸡肉串的吃法
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将鸡腿剔骨剥皮起肉,再将肉切成长块; 用一大盘,放进鸡肉,先加生抽、老抽、糖、盐、料酒或白兰地、孜然粉、辣椒粉和苏打粉,用手抓至鸡肉起胶,再加1汤匙水,抓匀,再加1汤匙水,再抓匀,然后加玉米淀粉,抓匀,静置1小时或以上; ...
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龙耀鑫辰
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金牌牙签肉 1.里脊肉切指甲大小丁,用腌肉料兑水腌制三小时以上 2.洋葱辣椒切丁,用牙签串好 3.中热油炸一次,高温热油复炸一次,出锅撒点芝麻(可不要) 牙签羊肉 1、羊肉洗净切丁用雪碧浸泡10分钟沥干。 2、放烤肉酱拌匀腌30分钟用牙签串起来。 3、电饼铛预热放少许油将羊肉放置锅中。 4、按烤肉键烤制,中途刷一点香辣油即可。 牙签鸡肉串 一、将鸡腿剔骨剥皮起肉,再将肉切成长块...
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怎样做烧烤牙签羊肉最好吃
烧烤牙签羊肉正宗做法/图解/步骤: 1. 将羊排肉洗净,切均匀的小块,加入料酒、葱末、鸡粉拌匀,腌半小时 2. 腌好的肉穿在牙签上,均匀撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻。各个面都要撒到 3. 入烤箱,中层上下火,170度,15分钟左右。烤制过程中注意翻面。具体时间要根据羊排肉块大小决定,变色后再单开上火烤几分钟更香 4. 羊排肉切得尽量大小一致,烤的时候成熟比...
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大冬天的,最适合吃羊肉了!什么羊肉汤、炒羊肉、涮羊肉、烤羊排~~~~~~想着就馋人啊!!今天跟大家分享烤羊肉串的做法!烤羊肉串的受欢迎程度当然是毋庸置疑啦!从小就爱吃的!是不?那刚烤出来还滋溜滋溜的肉串,孜然的芳香和羊肉特有的浓香,咬一口带给人无限的激情啊!哈哈~~~ 1.锅中加入200ml清水,放入花椒,大火煮开后转小火再煮3分钟...
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按比例将腌料、老抽、蛋清与冰水混合,配制成腌制液 将原料肉洗净,切成4~6g大小的块状,备用,再加入到切好的肉块中,使腌制液与肉块充分接触 若有比...
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孜香牙签羊肉 1.在羊肉片里放嫩肉粉抓匀,再用牙签将羊肉片一片片穿上;将鸡蛋和淀粉调成全蛋液 2.裹上全蛋淀粉(这个步骤也可以羊肉片穿牙签前做) 3.锅中放油烧...
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