1.芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块。
2.芥菜洗净切块。
3.锅内加适量油烧热后,放芥菜入锅略炒一下,加适量清水煮沸,转入煲内,下芋头煮沸转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可。
芥菜芋头煲的这种做法简单又省时,是一道深受欢迎的客家菜。
芥菜做法技巧