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1. 准备油豆腐和调味好的猪肉末
2. 把每一个油豆腐中间掏个小洞然后把猪肉末塞入
3. 取适量葱花,准备八角
4. 做好之后全部加入锅中,注入清水,水量能浸没食材的一半,八角也加入
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2016-03-09
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鲍汁白玉 1、草鱼宰杀,经初加工成净鱼肉,将鱼头、鱼骨等煲成浓鱼汤.2、净鱼肉斩成蓉,放葱姜酒汁、鸡蛋清、清水、精盐搅拌上劲,放入味精拌匀成鱼蓉胶,挤成鱼圆入冷水锅中,上小火慢慢制熟成鱼圆。3、将猪蹄、火腿、干贝、猪脊骨、老母鸡、鲍汁等熬制成鲍汁。4、沙锅上火,放鲍汁,加入鱼圆,勾薄芡即可。 小诀窍 鲍汁的熬制要浓厚。味鲜。 鲍汁凤爪 1、凤爪洗净修甲备用。 2、凤爪先氽水...
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