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白切肚片的吃法
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步骤
1. 猪肚放入盆中
2. 先倒入海盐搓洗2次
3. 再倒入面粉用手不断的搓捏至表面粘液全部洗净
4. 再把里面的白色油膜全部去除
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2016-03-09
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白切鸡 1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,大火把水烧开后,把鸡放进锅里,转小火焖8分钟熄火后不要打开盖,等20分钟后把鸡捞起,抹点麻油在鸡皮上上,放凉后斩成小块。 2.把姜和葱剁成茸,放小碗里备用。 3.锅里放油烧热后,把切碎的红葱头放进爆香,然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里,再放少许盐和酱油,最后淋上一小匙煮鸡的汤,拌匀滴上几滴麻油,酱料就做好了。 白切鸡 1、仔...
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酸菜肚片汤 1、猪肚用盐揉搓,去除黏液,用清水冲净。 2、放入滚水汆烫,捞出,待凉,刮去黄色硬皮。 3、切片备用。 4、酸菜洗净,切片;胡萝卜去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段。 5、锅中倒入3杯水煮开,放入猪肚、葱及A料煮开。 6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟,再加入B料调匀即可。 小窍门 猪肚怎么煮才没有异味且白晰柔软? 买回来的猪肚,先用盐将内外都搓洗后再洗净,就可以将内壁都清晰得很干...
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1:猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍 2:再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍 3:用剪刀剪去猪肚里的油脂 4:用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用; 5:冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟 6:捞出来后用刀子刮掉白白的膜 7:准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料...
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冬虫夏草肚片鸡汤的吃法
1将芸豆泡发待用. 2将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质,用盐和醋揉搓后再泡上5分种,再冲洗干净. 3洗净的猪肚焯水后,待冷却后切成斜的片状. 4锅烧热后放油,将姜片炒香后下鸡块,翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里. 5容器里同时放入切好的猪肚,泡好的芸豆,虫草,加水,大火烧开后转文火煲2--3个小时后放盐调味,等待5分种后关火就可以喝汤了.(味精可放在碗里,盛好汤就溶化了,味精不可久煮.) &n...
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麻辣白切鸡 1、鸡清洗干净,锅中放入水(没过鸡),加入生姜、桂皮、香叶,大火烧开,转小火煮30分钟左右。 2、取出鸡,切片,摆入盘中。 3、制作麻辣汁:生抽、辣椒油少许、盐、鸡精适量混合均匀。 4、将麻辣汁淋在鸡肉上。 5、锅内热油,放入蒜末、花椒粒、芝麻爆香,淋在鸡肉上,撒上香菜即可。 酸辣白切鸡+瓜龙的切法 1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,大火把水烧开后,...
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清凉黄瓜 1. 把黄瓜去皮,滚刀切块(黄瓜事先冷藏半个小时) 2. 放入白糖 3. 挤上柠檬汁 4. 挤了柠檬汁的柠檬也不要浪费了,切小块 5. 放入碗里拌匀(注意,黄瓜放入糖和柠檬时间久了就不脆了,所以要冷藏好在拌,马上吃掉) 清凉可口酸奶冰沙 1. 准备食材 2. 提前一天冷冻酸奶,制作前一个小时把酸奶由冰箱冷冻转到冷藏,让冻硬的酸...
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汆玻璃肚片 1、将肚仁平刀片成薄片状,用食粉腌渍半小时,清水冲洗净。 2、肚仁、笋片、火腿片、菜心分别用清汤氽熟,摆放汤窝,注入调好味的清汤即可。 炒肚片 1、猪肚煮熟,切成片。 2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片。 3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒。 4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。 5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅。 青椒炒肚片 1.猪肚洗净放清水里煮上2...
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