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莴笋炒肉丝的家常做法
莴笋炒肉丝的家常做法
莴笋炒肉丝
步骤
1. 莴笋去皮洗净,准备白豆干
2. 准备生姜片,蒜片,和熟猪肉丝
3. 莴笋切丝后用盐腌制出水分
4. 腌制好的莴笋丝挤干水分
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2016-03-09
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莴笋
莴笋的做法
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辣椒肉丝炒莴笋皮 将莴笋纵向从根部至尖部划一刀,然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。(里面的白筋是不要的) 将莴笋皮剥下来,浸泡在80度的热水中,静置6小时以上,即可去掉莴笋皮上的苦味。 将泡好的莴笋皮捞出,沥干水分,横着切成约1cm宽,4cm长的条状。 将猪瘦肉切丝、用盐(2g)、老抽抓拌均匀,腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝,青蒜切碎备用。 大火烧热炒锅中的油(1汤匙,1...
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莴笋炒肉的家常做法
莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,且肉质细嫩,生吃热炒都可以,莴笋炒是一道很普通的家常菜,莴笋口感鲜嫩,口感爽脆,很下饭的家常菜。 1锅内油烧热后加入瘦肉煸炒。装起备用,原锅留油加入莴笋煸炒一会。 2加入瘦肉炒均,加盐调味,美味出锅。 烹饪技巧:瘦肉提前用地瓜粉和酱油腌好备用
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莴笋炒鸡肉的家常做法
莴笋炒鸡肉非常好吃,鸡肉香辣可口,很受人们的喜欢。 1准备食材,莴笋切丝后没有放这么多,炒出来的鸡肉感觉莴笋放少了。爆香生姜,大蒜,辣椒,放入鸡肉。 2翻炒一会加点盐,鸡肉炒的差不多的时候,到入切好的莴笋,快好的时候加点鸡精就好。 烹饪技巧:先放了生姜辣椒去腥味了,过程中就没有加料酒,还好没有其它味道
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1.准备好材料 2.青蒜洗净切1寸长的段,里脊肉切略宽的丝 3.锅热油后,加入里脊肉丝划炒至变色 4.加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒 5.加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可 菜谱小贴士: 1.若时间宽裕,可将里脊肉丝加少许料酒和淀粉腌渍15分钟,肉丝口感会更嫩2.因为剁椒和蒸鱼豉油有一定的咸度,加盐要酌量3.淋入香醋可以增强香味...
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肉丝炒豆芽 1、买回的豆芽摘掉两头的豆瓣和根须,冷水冲干净控干水分备用; 2、瘦肉切丝,用料酒、淡酱油和芡粉提前拌腌十五分钟至半小时; 3、炒锅置炉子上,开大火,油温热下肉丝拌炒变色,加葱花、姜末,一点点儿花椒面(不喜欢可不放)炒几下就放入控干水的绿豆芽,加小半茶勺盐,拌炒几下就可出锅了。 肉丝炒绿豆芽 1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。 2、将肉丝放入碗中,加入酱油...
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凉树叶
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肉丝炒素鸡的家常做法
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肉丝炒素鸡 1、将素鸡、青椒和红椒切丝备用; 2、肉切丝,用少许淀粉、酱油、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟左右; 3、油烧热,放肉丝炒至变色盛出; 4、再倒少许油,放入辣椒油、葱丝、姜片、蒜末炒出香味; 5、将素鸡丝、青椒丝和红椒丝放入煸炒一下后放入肉丝,炒几下后放入盐、少许糖、再炒一分钟左右出锅。 肉丝炒素鸡 1、将猪肉用淀粉生抽料酒腌制15分钟。热锅冷油,放入姜丝,蒜爆香。放入腌...
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