1. 把肉切成拳头大小放清水里煮熟,用手顺着肉的纹里 撕成一条条小块,这样吃起来有嚼劲。也可以横切成一片片,好嚼。
2. 炒锅放油把肉全倒入煸炒,放咖哩粉一袋,生抽老抽适量,糖多放些,无需放盐,生抽老抽有咸味。稍微放些水,开小火慢火敖制。