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香辣米凉粉的家常做法

香辣米凉粉的做法与步骤

图老师美食

1.米凉粉切成小方块备用,葱、姜、蒜和辣椒切末

2.锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香,再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱,微火炒出红油后倒入切好的凉粉

3.将凉粉在锅中拌炒均匀,加入五香粉、花椒粉,少量的糖,酱油以及蚝油,根据咸淡补适量盐,喜辣的还可以加入辣椒面等

4.继续小火翻炒,让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦

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2016-03-09 标签:
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  • 1将花蛤、红尖椒、杭椒、大葱准备好,放入盘中。 2把花蛤放入清水中,加几滴油,静置一天,吐尽泥沙,洗干净,然后放入沸水中焯水,捞出沥水。 3红尖椒洗净,去根蒂,切成小段。 4杭椒洗净,去根蒂,切成菱形片。 5大葱洗净,去根部,切成菱形薄片。 6锅中加入植物油烧至六成热,放入大葱、红尖椒,煸炒出味,再放入花蛤、杭椒翻炒均匀。 7然后放入生抽、料酒炒匀。 8 再加入鸡精、盐翻炒均匀。 9加...[ 查看全文 ]
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