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正宗鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔的做法与步骤

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1.将20克蔓越莓干剪成碎丁状,用适量朗姆酒浸泡一夜;将黄油隔热水融化成液体状,3个全蛋加35克白砂糖打发,打至细致光滑的泡沫,捞起蛋糊,滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可。

2.将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀,将45克液体状黄油液加入步骤3中,用电动打蛋器搅打均匀。

3.将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中,拌匀,即成面糊,装入一次性裱花袋中,备用。

4.丸子...[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:

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