1.将20克蔓越莓干剪成碎丁状,用适量朗姆酒浸泡一夜;将黄油隔热水融化成液体状,3个全蛋加35克白砂糖打发,打至细致光滑的泡沫,捞起蛋糊,滴落蛋糊的纹路明显而且马上消失即可。
2.将150克低筋面粉、1小匙泡打粉混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀,将45克液体状黄油液加入步骤3中,用电动打蛋器搅打均匀。
3.将60克牛奶、5滴香草精混合加入步骤4中,拌匀,即成面糊,装入一次性裱花袋中,备用。
4.丸子...[ 查看全文 ]