1.准备食材:
2.牛肉放入锅中,加水没过牛肉,加入老抽和一半花椒,大火烧开,转小火煮20分钟.煮好的牛肉捞出,沥干水分,拍掉粘在表面的花椒粒。
3.降温后将牛肉切片.炒锅中加适量植物油,烧热后放入蒜片、干辣椒和花椒爆香。
4.放入牛肉片,加入生抽、盐和白糖,炒匀,煸一会.煸到牛肉没有多余水分时加入尖椒和红椒块,炒匀即可。
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