1.购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊,洗净后交叉斜刀切出纹路,最后切成小块;调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀
2.青蒜切小段;姜蒜切片
3.锅里烧热油,放花椒、姜蒜片爆香;加一勺郫县豆瓣酱炒香
4.倒入腰花快速翻炒;调入适量生抽、鸡粉
5.倒入青蒜段;快速翻炒即可起锅