1.准备所需食材;葱切段,姜切片,干辣椒剪成段;牛肉切粗条或粒,用清水浸泡1小时
2.将牛肉的水分挤干,血水倒掉,加入1/2茶匙盐,料酒
3.放入葱段和姜片,抓匀腌制30分钟,将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合,加入烤肉酱
4.调入鸡精,搅拌均匀待用;锅中倒入植物油,待油5成热时,放入花椒和辣椒,炒出香味后熄火
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