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正宗鲜虾厚蛋烧的做法
鲜虾厚蛋烧
步骤
1. 将面粉倒入水中,用打蛋器搅打均匀
2. 磕入两个鸡蛋,搅拌均匀
3. 鲜虾去壳,剔除虾线备用
4. 将虾仁剁成肉泥,肉泥要尽量剁制细腻均匀,肉泥剁制的越细腻,蛋卷的表面就会越光滑
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2016-03-09
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鸡蛋
鸡蛋的做法
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厚蛋烧 1、将蛋与所有调味料一起搅拌均匀成不起泡的蛋液; 2、再以方形小平底锅预热抹上一层薄油,倒入一层蛋液,以小火煎煮,并用筷子翻捲至锅边,如此反覆数次直至将蛋液全部煎完即可。 厚蛋烧 1.将全部的调味料混合煮开后放凉备用。 2.再将蛋打散加入作法1中拌匀。 3.待厚蛋烧专用锅加热后,以厨房纸巾沾少许沙拉油涂抹于锅内,并取适量的蛋汁舖放于锅内,中火慢煎至蛋半熟时,将蛋皮对折至靠...
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蕃茄炒蛋 1. 蕃茄切块,鸡蛋放微量盐打散 2. 热锅放油,煎蛋,然后捞起 3. 热锅下油,放蕃茄炒软 4. 把煎好的鸡蛋放进锅里一起炒1分钟,然后调味,最后撒上葱花 蕃茄炒鸡蛋 1. 鸡蛋加入盐炒好装盘备用 2. 锅里放油,把切好的番茄倒入锅里翻炒 3. 番茄炒一会儿,加入水烧开,再熬一会儿 4. 把炒好的鸡蛋倒入锅里,水烧开就...
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橄榄菜厚蛋烧的做法与步骤 1. 鸡蛋三个打散在碗中,加入橄榄菜 2. 搅拌均匀,平底锅中抹油,最好用不粘锅 3. 倒入三分之一蛋液,稍凝固,将一边卷起 4. 一直卷成一个长条到锅的右侧,再倒入三分之一蛋液,从长条边卷起,卷到左侧 5. 再倒入剩下的蛋液,从长条边卷起,再卷成一个长条...
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日式厚蛋烧 1、鸡蛋打散,加切细碎的火腿和洋葱,加盐拌匀 2、锅用刷子刷一层薄油,中小火。温热时,倒入1/5蛋液,不停转动锅子。蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态,从右到左卷起 3、然后推至右边,往左继续倒1/5蛋液,转动锅子至半凝固状态,从右到左卷起。 4、重复以上动作至用完所有蛋液。总共约5次,出锅切块。再加上番茄沙司。哇!美味完成啦 小诀窍 摊鸡蛋时要小心,焦了就不好吃了 日式厚蛋...
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香椿厚蛋烧 步骤 1.准备食材,一把香椿,两个鸡蛋! 2.洗净,香椿用开水汆一下。 3.然后切成末备用。 4.两个鸡蛋打散,勾一点点芡汁。 5.加入香椿末,搅拌均匀。此时可以加入少许盐调味。 6.煎锅烧热,加一点点油。 7.倒入香椿蛋汁,然后小火慢慢烘。 8.蛋饼成型卷起来装盘。然后在盘子里切小块。 9.再放一张切面图~
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鲜虾风味厚蛋煎 1.鲜虾去肠泥,剥除虾壳,放入滚水中汆烫一下立即捞出,泡入冷水中冷却,沥干水分,与少许酱油略拌一下,切成1公分长度备用。 2.将甜豆剥除细筋,放入滚水中汆烫,捞起后泡入水中冷却,再切成1公分长备用。 3.将蛋打散,与其他材料B调和均匀成蛋液,再与作法1和作法2混匀。 4.日式煎蛋锅底抹油加热,倒入适量的作法3使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将后端的蛋摺向中间,...
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韭菜蚬肉厚蛋烧的做法
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