1.鲜鸡洗净,斩成大块儿;凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫
2.捞出鸡块儿,用不烫手的热水冲洗干净;放入炖锅,加入足量清水,最好是热水
3.葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋;将调料袋一起放进炖锅
4.大火烧开,再次打去浮沫;转小火,盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂,最后调入适量盐,即可
暂...[ 查看全文 ]