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自制拉肠粉
步骤
1.拉肠酱油:适量的酱油,倒入蒜头碎、植物油或花生油,锅里热水,放入蒸3—4分钟。
2.粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀,倒入少了油。
3.把切好的葱倒入米浆糊里,准备鸡蛋、肉碎(肉碎可先用香葱、酱油、生粉和油事先调味,生粉的量要保证肉碎不会有水,也可以直接不加)
4.锅里放多一些水,水热以后,准备好搜架子和盘...
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2016-03-09
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白家肥肠粉正宗做法/步骤: 肥肠洗净,和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。 用一只大碗调底料:盐,胡椒粉,生抽,蒜泥,花椒粉,榨菜末,芹菜末。 粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。 豆芽、小白菜烫熟捞入碗中,再将肥肠铺上。 最后撒炒花生(黄豆),辣椒油,一碗香喷喷的四川肥肠粉就做好了。 小贴士 正宗的肥肠粉里还要有小肠打好的结子同煮,现在市...
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广东肠粉的做法与步骤 1. 肠粉是广东的小吃,很美味。我很喜欢吃肠粉,今天在家里自己做做。 2. 肠粉里的料,喜欢什么就准备什么。少不了鸡蛋液,肉,菜之类的。今天我放了土豆粒,瘦肉、鸡蛋液、葱.将上述材料搅拌在一起,加少量白胡椒粉。 3. 将从市场买来的粉卷,一条切成两半。 4. 将粉卷晾开,放入图二的...
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肠粉 肠粉又叫布拉蒸肠粉,亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉,肠粉是一种使用米作成的中国广东小吃,因其薄皮成猪肠状,所以叫肠粉,或简称拉肠。由广州西关泮塘荷仙馆创制于20世纪三四十年代。最初,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!肠粉教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 广式...
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