1. 1、准备材料。虾子去头去皮挑虾线(要留虾尾),用刀尖在虾子腹部轻轻划几下,再用刀背轻轻拍虾身(把茎拍断,以免炸时虾身弯曲不好看)。
2. 2、拍好的虾用盐、鸡精、黑胡椒都少放点抓匀腌5分钟,然后裹生粉、鸡蛋液、面包糠,然后准备下锅炸啦。