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茶香虎皮卤蛋的家常做法
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1. 鸡蛋洗净备用。准备调料:八角,花椒,桂皮香叶,辣椒,盐,茶叶。
2. 锅内放水下入洗净的鸡蛋,八角,花椒,桂皮香叶,辣椒,盐,老抽,茶叶煮制
...
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2016-03-10
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虎皮卤蛋 1.鸡蛋冷水入锅,水中加少许盐可以防破皮,即使破皮蛋白也不会溢出 2.水开后转小火煮7分钟即可 3.鸡蛋煮好立即放入冷开水中冷却,待不烫手就可以剥皮了 4.锅中放比较多的油,将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出 5.炸好的鸡蛋,好看吧 6.锅中留底油烧热,放入干辣椒,姜片,葱段爆香 7.加入料酒,耗油炒香,添足够的开水,加入八角,香叶,桂皮,调入糖,盐,大火烧开后转小火,卤15-20分钟...
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虎皮卤蛋正宗做法/图解/步骤: 1. 先将水煮的鸡蛋剥皮,然后用刀在上面划几条口子,为了能更好的入味,同时要擦干蛋皮上的水分 2. 干锅热油,油热后转小火煎蛋,煎至金黄捞出 3. 捞出 4. 热油,加入姜、干辣椒、花椒、八角爆香 5. 下煎过的蛋,翻滚片刻 6. 加入生抽,味达美 7. 加水,没过鸡蛋,大火烧开,加糖,盐,调味 8. 大火烧开后,转小火收汤 9. 齐活
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家常卤蛋 1. 首先将鸡蛋煮熟后,剥皮待用。 2. 依次在锅内放入酱油、生抽、冰糖、水和鸡蛋,放在电磁炉上加热,待锅内水烧开5分钟后关火。 3. 盖上锅盖,晾凉后放入冰箱。浸泡20小时后,即可食用。 番茄鸡蛋打卤面 1. 鸡蛋加点盐然后打散 2. 西红柿洗净切小块 3. 锅内油热后,下葱爆香,然后下番茄 4. 倒入鸡蛋,翻炒成块后下盐炒均...
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香笋虎皮蛋烧肉 1、将鹌鹑蛋和事先泡发好的香菇笋放入锅中一同煮开,十五分钟鹌鹑蛋煮熟后取出剥壳放在一边待用,而香菇笋则还需多煮10分钟。 2、将锅烧很热,加入油烧热后放进鹌鹑蛋,小火满炸,炸出虎皮就可以出锅沥油了。 3、炸鹌鹑蛋的同时将香菇笋取出沥干水分,切成滚刀状。 4、用炸鹌鹑蛋的油将肉块爆香,爆的时候加入一些白糖、几瓣大蒜。 5、猪肉爆熟后,加入鹌鹑蛋和香菇笋一起爆炒,加盐...
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蓝颜空城醉55
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销魂卤蛋的家常做法
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销魂卤蛋 1.鸡蛋洗净备用,辣酱自选 2.花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合 3.锅中倒入清水,放入1少辣酱 4.放入洗干净的鸡蛋 5.大火煮开后,转小火煮约10分钟 6.用勺子把蛋壳敲碎,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用 乡巴佬卤蛋 1、将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。 2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后取出剥壳。 3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子,注意一...
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浓香培根面包 1. 用料:面团:高筋粉200克,细砂糖15克,盐1/4小勺,干酵母2克,全蛋50克,水70克,黄油15克内馅:培根100克,洋葱60克,黑胡椒粉1/4小勺,欧芹粉1小勺,马苏里拉奶酪丝35克装饰:蛋液适量,白芝麻适量 2. 和面团:将除黄油外的面团料倒入大盆,搅拌成略光滑的面团,加入黄油,继续搅拌至出膜。 3. 取出,放入大碗,盖上保鲜膜,放在温暖处基础发酵80分钟,至面团长...
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1. 鸡蛋冷水入锅,加热煮10到15分钟。 2. 判断鸡蛋煮熟的方法,用筷子能轻轻夹起,说明鸡蛋煮熟了。煮熟的鸡蛋立刻从锅里夹出放入冷水里。 3. 锅里加各种调味料和水,做成卤汁,喜欢吃茶叶蛋的可以加入适量茶叶。鸡蛋剥壳,放入卤汁中。鸡蛋也可以不剥壳,敲开有裂纹,放入卤汁中。 4. 卤汁的量以没过鸡蛋为宜,小火煮开10分钟,离火。...
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鱼香调料:葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、高汤 1木耳提前用温水泡发 2鹌鹑蛋煮熟剥壳 3泡好的木耳洗干净后撕成小块,将青红椒切小块、姜、蒜切末、葱切花 4锅中放油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄色 5捞出来控干净油,同时混合所有的鱼香调味做成鱼香汁备用 6另起锅烧热少许油、小火炒香豆瓣酱 7放入黑木耳、青红椒一同翻炒 8倒入鱼香汁 9再倒入炸好的鹌鹑蛋 10翻炒入味后,倒入水淀粉 11汤汁快收干的时...
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豉香虎皮椒 青红椒洗净,蒜瓣剥皮备用。 握住青椒蒂把往里推,取出青椒籽。 把青椒掰成大片。 ...
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潮汕味卤蛋 1. 先把鸡蛋放冷水煮6、7分钟 2. 把煮好的鸡蛋冲下冷水,敲下蛋壳,稍微有点裂痕就好 3. 把所有的材料放进锅里煮,水开后转小火再煮1.5个钟头,放置几个钟...
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1将洗净切好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮约2分钟后捞出; 2鸡爪放水中浸泡一下,冲去浮沫; 3将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水,再晾干防止油炸是溅油; 4锅中倒入油烧至五六成热时,放入鸡爪炸制;(记得盖锅盖,小心不要被油溅到) 5将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后,放入冷水(冰水更好)中浸泡最少1小时以上; 6在泡发的时候准备调味料,将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、...
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