正宗眉山东坡肘子的做法

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  眉山东坡肘子怎么做

  眉山东坡肘子 1. 油用火烧开，放入一小块冰糖，把冰糖炒融后，放入花椒、八角爆香（速度要快，不然会把糖炒焦，焦了会苦） 2. 快入猪肘子，炒至有糖色后倒入料酒，然后加水，水要没过猪肘子。接着放桂皮，小茴香，大火烧开水后，转小火慢炖至收汁。第一次脱...[ 查看全文 ]

  ZVeren

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  正宗东坡肘子的做法

  标签：东坡肘子

      东坡肘子是苏东坡亲手创制并秘传下来的一道传统名菜。它有着肥而不腻， 粑而不烂的特点，香气四溢，滋味尤佳，可谓是色香味形俱佳。 1肘子。 2调料。 3葱、姜、甜面酱。 4花雕酒。 5肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净。 6锅中倒油，放甜面酱，炒出香味，放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香。 7将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒...[ 查看全文 ]

  瓦萨潮流

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  东坡肘子

  标签：家常菜 东坡肘子

  东坡肘子 东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜,因苏东坡极其喜爱而得名。它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,“东坡肘子”汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢,配酱油碟蘸食,滋味尤佳。有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它可列入世界名菜。民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴东坡肘子教程，绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想...[ 查看全文 ]

  maskrc

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  正宗自创美味东坡肘子的做法

  标签：自创美味东坡肘子 家常菜

  带皮猪肘子1只 鲜姜60克 小香葱120克 先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出 ...[ 查看全文 ]

  海深不蓝丶半梦

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  东坡肘子的家常做法

  标签：东坡肘子 猪肉

  东坡肘子 1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。 2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。 3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。 4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。 5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过肘子。 6、煮...[ 查看全文 ]

  lkd51089

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  秘制东坡肘子的家常做法

  标签：肘子 肘子的家常做法

  秘制东坡肘子 步骤 1.葱切段，姜切片待用。蹄髈清理干净后放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和3大勺料酒一并煮开                             2.将八角丁香等小颗粒的香料用纱布包起来待用        &...[ 查看全文 ]

  zero已被注册

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  美味东坡肘子的家常做法图解

  标签：肘子的家常做法 东坡肘子 肘子

  自创美味东坡肘子正宗做法/图解/步骤：                   1 带皮猪肘子1只                   2 鲜姜60克   小香葱120克                   3 先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出             &n...[ 查看全文 ]

  小屋9988

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  东坡肘子怎么做

  标签：东坡肘子 猪肉

  东坡肘子 1.将蹄膀刮洗干净，顺骨缝划一切，放入水中煮透后捞出，剔去肘骨；葱、姜洗净后分别切成段、片； 2. 将肘骨和蹄膀一起放入砂锅，将煮蹄膀的原汤倒入，要一次加足，放入葱、姜、料酒，大火烧开； 3.将大豆洗净，放入砂锅，盖严，用小火炖3小时，直至用筷子轻轻一戳肉皮即烂为止，食用时放盐、味精即可。 注意 原汁原味，香气四溢。蹄膀炖烂后，可放在汤中多浸泡一段时间，这样更容易入味。 ...[ 查看全文 ]

  小布设计师

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  正宗挡不住的诱惑：入口即化的东坡肘子的做法

  标签：东坡肘子

  将蹄髈放入冷水中煮，加花椒大料料酒姜 葱姜洗净，葱打结，姜切片备用 取出砂锅，将葱姜垫底摆好，防治肉糊锅，放入冰糖 ...[ 查看全文 ]

  yizhi_shine

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  东坡肘子怎样做才好吃

  标签：东坡肘子 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  东坡肘子 1.新鲜蹄膀洗净后经热水烫过再用镊子把杂毛拔净（该方法是我实践之后总结出来的，热水烫过之后毛都立起来了，而且看得很清楚，未经烫过的毛都是倒下的，而且盲点太多不好找） 2.另起沙锅，倒入清水直至淹没肘子，加入香料以及调味料（为了使成品颜...[ 查看全文 ]

  祖山汉子

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  东坡肘子如何做好吃

  标签：东坡肘子 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  东坡肘子 1.新鲜蹄膀洗净后经热水烫过再用镊子把杂毛拔净（该方法是我实践之后总结出来的，热水烫过之后毛都立起来了，而且看得很清楚，未经烫过的毛都是倒下的，而且盲点太多不好找） 2.另起沙锅，倒入清水直至淹没肘子，加入香料以及调味料（为了使成品颜...[ 查看全文 ]

  _画画的猫咪

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  怎样做东坡肘子最好吃

  东坡肘子正宗做法/步骤： 1. 肘子洗净，凉水入锅，焯水，立即放冷水洗干净。再加凉水，放姜片入高压锅，肉一档。 2. 肘子捞出，切大块。锅里油烧热，放冰糖，融化后放肘子，炸至皮焦黄。 3. 放入姜片，八角，葱丝等佐料，料酒炒香。加煮肘子的汤。烧开，放老抽，出锅前放米酒，撒小葱葱花。 搜索东坡肘子做法大全[ 查看全文 ]

  金铭玉语珠宝

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  东坡肘子怎么做好吃

  标签：东坡肘子 猪肉

  东坡肘子 1，猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。 2，把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去肘骨。 3，把去骨后的肘子砂锅内，加入酱油，料酒，糖和大料（我放的是八角，桂皮，砂仁，草果，桔皮，葱姜，花椒）再注入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口即化。 4，因为肘子很大（我买的是八磅重的），为了让肉入味，可以让肉在味汁中浸泡一夜，第二天，捞出...[ 查看全文 ]

  龙试天下

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  自创的美味—我叫它东坡肘子的做法

  标签：东坡肘子 家常菜

  先将肘子洗净 鲜姜60克 小香葱120克 花椒一小撮 大料 2个 桂皮2小块 ...[ 查看全文 ]

  sdw001003

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  自创美味东坡肘子怎么做最好吃

  标签：自创美味东坡肘子

  带皮猪肘子1只 鲜姜60克 小香葱120克 先将肘子洗净入冷水锅里煮水开10分钟捞出 ...[ 查看全文 ]

  生意兴隆422

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  正宗东坡绣球的做法

  标签：东坡绣球

  1：准备好鸡蛋、西红柿、肉末 2：肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末 3：把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀 4：把调好味道的肉丸搓成丸子，上锅蒸20分钟 5：鸡蛋打散，加入食盐 6：平地锅放入少许的油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入，做成蛋饼 7：把摊好的鸡蛋皮切成条（我切的太粗了，其实应该是越细越好） 8：西红柿洗干净，去蒂，切成片摆在盘中...[ 查看全文 ]

  假装自己很淡定

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  正宗东坡豆腐的做法

  标签：东坡豆腐

  把豆腐切成菱形片状，厚约1公分，放在平底锅里煎，煎时在锅里把八角1朵瓣碎，放在锅里同豆腐一起煎，豆腐煎至两边金黄色； 把咸肉、笋块切成丝，把姜、葱、蒜切碎； ...[ 查看全文 ]

  纯情小男人26

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  正宗红烧肘子的做法

  标签：红烧肘子

  1肘子清水煮沸，去血沫子。起锅凉水冲干净待用。 2炒糖色。放油，加糖。不管红烧什么荤菜，一般我都是用糖来上色，这个上色效果是酱油无法替代的。 3待糖成焦糖色，且有少量烟冒出就可以放入香料和姜，再放入肘子翻炒上色。这个过程容易溅油，一定要小心。 4加水之后挪入高压锅大火炖30分钟，如果要要加香菇可以此时放，这个时间可以根据自己的高压锅的情况调整。 5这个时候可以调味，这样容易炖入味。 ...[ 查看全文 ]

  巨蟹戏迷

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  正宗冰糖肘子的做法

  标签：冰糖肘子

  冰糖肘子 1. 肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净； 2. 炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气； 3. 将处理干净的肘...[ 查看全文 ]

  叫我馆长大人

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  水晶肘子的正宗做法

  水晶肘子正宗做法/步骤： 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用清水冲净 趁热将猪皮用刀再刮一次，刮净肥油洗净 将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘 姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包，放进高压锅、烹入料酒，煮制30分钟 取出猪肘，去骨，取出汤中的调料包，将汤倒入炒锅中，放入盐、鸡精调味后再炖十分钟，让猪肘入味 晾凉后用保鲜膜卷成卷状，放入放入冰箱冷...[ 查看全文 ]

  恺撒gx20

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