烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求

烹调菜肴的配料技巧-菜肴配料的意义和要求的相关文章

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  烤面筋的介绍-烤面筋的做法和配料

  标签：烤面筋

  中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。 烤面筋的介绍-烤面筋的做法和配料 烤面筋的介绍 烤面筋是陕西西安汉族特色小吃之一，常见于中小学与商业区附近。面筋一直是中国素菜中的经典食材，在《红楼梦》里...[ 查看全文 ]

  射手瓶子2014

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  教你掌握炒菜小技巧 轻松做出美味菜肴

  教你掌握炒菜小技巧 轻松做出美味菜肴 我们很多人都是喜欢做饭的，但是在做饭的时候我们总是会面临一个问题，就是如何掌握火候，而且掌握火候对于我们菜肴的味道有着很大影响的，下面我们就给大家说说各种菜肴需要的火候吧。 (1)微火：炖排骨等。 微火又叫小火适合质地老硬韧的主料。微火做菜可适用于时间较长的烹制菜肴，使菜肴酥、烂，味道醇厚，适用于烧、煮、扒、焖、炖、煨等烹调...[ 查看全文 ]

  YY懵懵懂懂Y

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  传统宴客菜肴“松鼠鳜鱼”的做法

  标签：宴客菜肴松鼠鳜鱼 宴客菜

  斩下鱼头备用。 斩下鱼头备用。 用刀锋贴鱼的中骨片开。 ...[ 查看全文 ]

  阿布花瞳

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  蒜蓉辣椒鲜鱿煲配料：

  标签：家常菜

  蒜蓉辣椒鲜鱿煲配料： 【菜名】 蒜蓉辣椒鲜鱿煲 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 口感润滑, 麻辣鲜香. 【原料】 鲜鱿400克,洋葱1个(切丝), 西芹1根(切丝), 甘笋60克(切丝),新鲜 冬菇4只(切丝),白酒4汤匙(可以上汤替代)。调味料: 李锦记蒜蓉 辣椒酱2汤匙,盐1/2茶匙, 胡椒粉少许。 【制作过程】 1. 鱿鱼洗净横切成圈状,用沸水过灼1分钟后以冷水冲至...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!蒜蓉辣椒鲜鱿煲配...[ 查看全文 ]

  幸运的清凉薄荷

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  乐小胖新式菜肴推荐

  乐小胖新式菜肴《内有玄机》正宗做法/图解/步骤： 1. 大蒜、胡萝卜都切成5mm见方小丁儿，放入酱油、醋、淀粉、糖调制的小料里，充分使其接触空气和醋酸，充分氧化（胡萝卜纯属装饰，氧化也不会破坏胡萝卜素，胡萝卜素是要高温才…嘿嘿…暂时不透漏后面的过程了） 2. 鸡胸肉切2cm长，1cm宽厚的肉条，腌入酱油、淀粉小料里（过程就不展示了） 3. 至少要准备的器皿… 4. 先取出一部分蒜丁和胡萝...[ 查看全文 ]

  玄冥御龙

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  孕后期补铁的菜肴：猪肝菠菜

  标签：爸爸 胎教

  适合孕后期营养的美味佳肴 在孕后期的时候，面临着即将分娩的时候。更好做好孕期营养了，而本文将为孕妈妈介绍三道美味佳肴，在孕后期吃的话，既健康又美味。下面孕妈妈及家人就来学习一下，这孕后期的美味佳肴怎么做吧。 谷物杂烩 准备时间：10分钟 烹饪时间：大约35分钟 分量：6份 这个简单的汤可以作为一顿饭，它含有丰富的钙和纤维素。 2勺蔬菜油 1个中等大小的洋葱，切成方块 3个中等大...[ 查看全文 ]

  菲菲妈1234

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  宴客菜肴 菊花型的糖醋里脊

  标签：家常菜

  这道糖醋里脊比较西式，酸甜开胃，可以当零食吃。 1、原来准备好备用。 2、芹菜茎，斜切成小段。 3、焯水时，加入适量的盐，滴入几滴油。 4、焯好的芹菜段，摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶。 5、里脊肉切成相同长度的丝。（我的肉是入冰箱冻过的，非常好切） 6、切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓匀腌渍十分钟。 7、腌渍好的...[ 查看全文 ]

  你看起来很美味。

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  绿色菜肴为宝宝消“火”

  标签：孕妇食谱

  绿色菜肴为宝宝消“火” 蔬果莎拉 原料：tuLaoShi.com    油菜200克，小白菜、梨、胡萝卜各若干，调味品若干 方法：     将油菜、小白菜、胡萝卜洗净，用开水烫熟，切丝、沥干、梨去皮、去核、切片，然后用保鲜膜包住上述蔬菜、水果，放入冰箱冷冻，半小时后取出，用色拉酱拌一下即可。 营养源：     油菜的叶和茎含有...[ 查看全文 ]

  zhang623682361

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  避免妊娠肥胖几种菜肴

  标签：孕妇食谱

  避免妊娠肥胖几种菜肴 鲜百合芋头 原料：新鲜百合100克，芋头200克，盐、鸡粉各1小匙，椰浆2大匙，白糖半小匙，高汤适量。 制作： 先将百合、芋头洗净，然后将芋头去皮，切成小三角块，放入油锅里炸熟，捞出沥油，备用;锅烧热，放入百合爆炒一下，再加些高汤，把芋头放入煮10分钟左右;最后放盐、白糖、鸡粉、椰浆等调味，继续煮1分钟即成。 营养小秘密...[ 查看全文 ]

  lyecj5071

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  翡翠镶明珠 创意新菜肴

  标签：家常菜 养生食谱

  1.准备好所需食材。 2.猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、蛋清搅拌至起胶有站粘性。 3.大黄瓜去皮切段（约5厘米左右）。  4.用勺子将黄瓜内芯挖去待用。 5.将猪肉馅填入黄瓜段内。 6.填入肉馅时，要填均匀扎实了，让肉馅与瓜身贴紧。 ...[ 查看全文 ]

  Anna.Bell

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  夏季给孕妇消暑的清凉菜肴

  标签：怀孕

  俗语说：“孕妇过三伏，腹中揣火炉。”在妊娠期，孕妇由于新陈代谢旺盛，产热本就比常人多，体温约升高0.5℃，因此，夏季孕妇比一般人更怕热。而一旦赶上三伏天，则高温天气很容易使孕妇脱水或中暑而影响胎儿发育。那么，怎么做才能让孕妇妈妈肚子里的火炉降温呢？ 推荐食材 盛夏季节多吃紫菜，有消暑热、补养分的作用。紫菜既可做汤，又可凉拌。人们若吃了脂肪性食物后，喝点紫菜汤，会有清香解腻之感。...[ 查看全文 ]

  88898130

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  减缓孕吐菜肴--香菜萝卜做法

  减缓孕吐菜肴--香菜萝卜做法 由于孕期荷尔蒙的急剧变化，孕妈咪体(www.tulaoshi.com)内绒毛膜使性腺激素分泌量的增加，胃酸减少，消化酶的活性降低所产生的反应。下面介绍香菜萝卜的做法，它可有效减缓孕吐。     营养分析： 白萝卜下气止呕，香菜温中理气，对孕妇的孕吐症状有很好的辅助治疗作用。 食谱原料： 香菜100克、白萝卜200克、植物油、盐...[ 查看全文 ]

  大侠来了yearok

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  准爸为孕妻做的孕期菜肴

  标签：孕妇食谱

  几种能让孕妈排毒养颜的水果     在怀孕期间，不少女性会出现皮肤暗淡、长斑、便秘等一系列的问题，在孕期又不能用化妆品，因此，孕妈们都挺郁闷的。那么，营养素丰富的水果可以是很好的美容现师，但在怀孕期间吃什么水果能够排毒养颜呢？快来看看怎么做个漂亮准妈妈吧！    红枣    红枣中含维生素C最多，还含有大量的葡萄糖...[ 查看全文 ]

  xumeng8593

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  冬季哪些菜肴可以抵御寒冷

  标签：养生食谱 饮食养生

  养生相关推荐 十个简单养生动作受益一生 心理养生的四大要素 让心理压力退却的养生秘笈 ...[ 查看全文 ]

  qq李员外

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  孕妇滋补菜肴：银耳竹笙汤

  标签：孕妇食谱

  孕期补血8款粥 1、人参粥 人参末(或党参末15克)，冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治疗贫血有一定作用。 2、牛乳粥 粳米100克煮粥，将熟时加入鲜牛奶约200克，食之。可辅助防治妊娠贫血。 3、菠菜粥 先将菠菜适量放入沸水中烫数分钟后，切碎，放入煮好的粳米粥内食之，防治贫血有一定效果。 4、甜浆粥 用鲜豆浆与粳米100克煮粥，熟后加冰糖少...[ 查看全文 ]

  中路杀神耶

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  孕妈营养菜肴--猪脚炖黄豆

  孕妈营养菜肴--猪脚炖黄豆 猪脚中含有丰富的胶原蛋白，可改善机体生理功能，而且对于孕期血虚的妈妈们十分有益，黄豆含有丰富的蛋白质，这道菜肴使孕妈在补充营养的同时还具有美容功效，孕妈妈们来试试这道猪脚炖黄豆吧。     食谱原料 主料：猪蹄500克，大豆150克 调料：盐3克，白酱油3克，胡椒粉2克 制作方法 将黄豆入盆内，先将坏...[ 查看全文 ]

  860411hp

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  爱美的MM要吃的四款丰胸菜肴

  标签：丰胸食谱 育儿知识 怀孕 孕妇

  平胸女星的丰胸历程 要想在娱乐圈生存下去，你就必须去适应娱乐圈的规则。平胸美女在娱乐圈都不是很吃得开，即使是非常有才气的女星也会想尽办法希望能够变得更加的完美，于是很多明星开始了艰难的丰胸历程。【看看众平胸女星都是如何丰胸的？】 要想在娱乐圈生存下去，你就必须去适应娱乐圈的规则。平胸美女在娱乐圈都不是很吃得开，即使是非常有才气的女星也会想尽办法希望能够变得...[ 查看全文 ]

  借个微笑66

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  什锦麻辣菜肴(家庭版)的吃法

  标签：什锦麻辣菜肴

  肉类食材 蔬菜类食材与调料 ①鸡胸肉切片，加入少许淀粉抓匀;②鱿鱼切花刀，加入少许胡椒粉抓匀。 ...[ 查看全文 ]

  冬雪雪冬989

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  湖北特色菜肴清炒藕带的做法

  标签：藕 湖北菜 清炒藕带

  清炒藕带湖北特色菜肴正宗做法/步骤： 藕带洗净后，用都掰断成一节一节的形状。 锅内放油，将生姜炒香。大火炒制放藕带，加盐和瑶柱汁和少许水，最后放醋。 这道菜肴控制好火候，大火，快炒；最大限度保持藕带清脆口感。 小贴士 今年第一次买藕带价格15一斤。 [ 查看全文 ]

  天瓶土豆西红柿

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  香辣肥牛—天热开胃必备菜肴

  标签：香辣 肥牛

  身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以食用香辣肥牛来治疗感冒。 香辣肥牛—天热开胃必备菜肴 香辣肥牛制作： 主料： 肥牛400g、毛芹菜50g 辅料： 植物油12茶勺、盐1茶勺、生抽3茶勺、白糖2g、鸡精2g、料酒2g、椒粉2g、红油3茶勺、香葱两根、辣皮子15个、花椒粒15个、 步骤： 1．主料：肥牛、毛芹菜 辅料：植物油、辣皮子、红油、头道酱油、鸡精、白芝麻、花...[ 查看全文 ]

  晓骏800

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