平时炒过茄子的朋友,应该都知道茄子非常的吸油,食用时又油腻,那么,有什么办法不让茄子费油呢?
茄子怎么炒不费油?怎样做茄子不费油
茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,也是我们生活中常常食用的蔬菜,但是炒茄子时很费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题。现在图老师生活给大家介绍两种炒茄子不费油的方法:
怎样做茄子不费油
1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟。然后挤去渗出的水;炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样炒出来的茄子既省油又可口;另外茄子切开后颜色容易变黑,在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会,就不会变色了。
2、先用一勺淀粉和一大碗水调匀成较稀的淀粉水,把切好的茄子放...[ 查看全文 ]