三招教你辨别臭豆腐的好坏
臭豆腐是我国很有名的小吃之一,今天大街上的卖臭豆腐也是随处可见,那么,臭豆腐的营养价值到底有哪些呢?为何这么多朋友喜爱吃臭豆腐呢? 在选购臭豆腐时要注意什么呢?下面我们来看看有关臭豆腐的介绍。
臭豆腐的营养价值
臭豆腐一经制成了,它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12。如果身体里缺少了维生素B12,是可以加速大脑的老化,容易引起老年性痴呆的。
在平时我们吃的东西里,除了 蛋、奶、鱼、虾中含有比较多的维生素B12外,发酵后的豆制品也会产生大量的维生素B12,尤其是臭豆腐中含量更高。所以吃些臭豆腐,对预防老年性痴呆很有帮助。
臭...[ 查看全文 ]