葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道,如果像土豆、红薯这些食物如果发芽了不能吃了,得马上扔掉。那像姜和蒜这两种调味菜,如果发芽了还能不能吃呢?
葱姜蒜发芽了还能吃吗?如何保存葱姜蒜
姜、蒜发芽了还能吃吗?
姜和大蒜在发芽过程中,只是消耗掉了营养物质,导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大降低,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜仍然可以吃,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。
葱姜蒜如何保存?
蔬菜的储存离不开环境的温度、湿度和氧气,葱姜蒜的保存也不例外。
葱的保存方法:
葱主要是干藏。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒。买回家后,先剔...[ 查看全文 ]