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扇贝猪肉双拼肉球的家常做法

麻辣牛肉干

麻辣牛肉干

材料

麻辣味牛肉干

1.纯瘦无油牛肉二磅.

2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)

3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)

4.水三大勺.

5.辣椒粉一大勺.

6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉)

7.姜片少许,八角少许.

做法

1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)

2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度)

3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.

4.牛肉一片片的...[ 查看全文 ]

2016-03-15 标签:

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