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正宗酸梅糖醋排骨的做法

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乌梅糖醋小排

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老菜新味儿年菜首选----乌梅糖醋小排

我家每年的年夜饭餐桌都少不了排骨的影子,不过想把粗矿的排骨做的精致有内涵,还需要用一点点心。捣鼓美食第一准则就是不能怕麻烦,一旦有一丁点怕麻烦的念头萌生,那势必就少了专注和用心,凑合凑合的想法便会接踵而来。

糖醋小排是传统的地方菜,经典的酸甜口颇受大众的欢迎。自从在金鼎轩吃过一次乌梅糖醋小排,就心心念的想着这口。但后来去了多次,都赶上他家的乌梅糖醋小排售完,可见受欢迎的程度不一般啊。他家做的糖醋小排汁调的那叫一个地道,口味酸甜适中且汤汁红亮,排骨肉质不干易脱骨。而且添加了乌梅后,独有的乌梅香味,融合在菜中,添香増味,去腻且开胃,让这道传统的老菜时尚了不少。我在家酝酿好几天了,终于敌不过馋虫,打算自己炮制下。<...[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:

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