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干炸里脊的吃法

脆炸里脊

脆炸里脊

菜系及功能:家常菜谱

脆炸里脊原料:猪里脊肉250克,鸡蛋糊70克,料酒10克,姜、葱lO克,盐适量,椒盐20克。

脆炸里脊的做法

①猪里脊肉片成厚的片,再切成长1条,盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。

②将肉在蛋糊中拌匀,分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出,再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时,盛入盘中,撒上椒盐即成。

脆炸里脊

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2016-03-16 标签:

干炸里脊的吃法的相关文章

  • 标签:猪肉
    干炸里脊沾椒盐 1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状; 2.取一大碗将鸡蛋去黄留清,加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊; 3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊; 4.起油锅放入菜油,烧至八成热的时候,将里脊肉分条逐一入油锅里炸,炸成淡黄稍硬便先捞出, 5.等到第一遍全部都炸完后,再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘,边上撒点花椒盐,喜欢的可蘸着吃。 干炸里脊沾椒盐 ...[ 查看全文 ]
  • a.前期的准备图片没有拍,首先把牛肉切成1厘米小块,然后放入盐、淀粉抓匀,腌制15分钟。可以放一点生抽,放不放均可,我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清,和面粉,均匀的包裹住牛肉,然后就可以下锅了。c.锅烧热后,放多一些油,中小火开始炸,第一遍主要是把牛肉炸熟。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸里脊
    干炸里脊 1. 里脊切片或条,不要太薄3毫米厚左右,条可以粗些,加淀粉及调料抓均匀,腌30分钟 2. 面粉鸡蛋剩余淀粉调成糊 3. 腌好的肉加入面糊,用手反复抓匀 ...[ 查看全文 ]
  • 1里脊肉洗净2斜着切片3加酱油、糖、白酒、胡椒粉搅拌均匀腌制1小时以上4鸡蛋打入碗里,搅拌均匀 5加入淀粉拌匀6拌好的里脊肉加入芝麻油拌匀7锅内加油放入里脊肉中火炸至金黄,捞出控油8炸好的里脊肉,可以蘸椒盐吃 烹饪技巧:里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味,加入芝麻油油腌渍,可以使里脊肉口感软嫩,炸好的里脊肉蘸椒盐吃味道更好。 [ 查看全文 ]
  • 标签:干炸里脊
    1猪里脊顺着纹路切成粗条,用盐、生抽、料酒腌20分钟;2面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊,面糊的浓稠度以搅拌面糊,面糊表面留下很轻微的纹路为准;3将调好的面糊加到腌的里脊里,抓匀;4锅放油烧热,中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色,最后大火复炸,炸至几乎棕黄色捞出,撒上椒盐即可。 烹饪技巧:里脊选择内脊口感会比较嫩,切的时候一定要顺着里脊纹路切,不要斜着切。里脊比较嫩,如果斜着...[ 查看全文 ]
  • 脆炸里脊 菜系及功能:家常菜谱 脆炸里脊 原料:猪里脊肉250克,鸡蛋糊70克,料酒10克,姜、葱lO克,盐适量,椒盐20克。 脆炸里脊的做法 : ①猪里脊肉片成厚的片,再切成长1条,盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。 ②将肉在蛋糊中拌匀,分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出,再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时,盛入盘中,撒上椒盐即成。 脆炸里脊特点 :色泽金黄,外酥内嫩。 里...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊 牛肉
    白小厨—干炸里脊(牛肉)正宗做法/图解/步骤:                   1 a.前期的准备图片没有拍,首先把牛肉切成1厘米小块,然后放入盐、淀粉抓匀,腌制15分钟。可以放一点生抽,放不放均可,我放了一点提味。b.腌制好之后再放入一个蛋清,和面粉,均匀的包裹住牛肉,然后就可以下锅了。c.锅烧热后,放多一些油,中小火开始炸,第一遍主要是把牛肉炸熟...[ 查看全文 ]
  • 标签:软炸里脊
    软炸里脊 1. 软炸里脊本身是用猪里脊肉做的,但是用鸡胸肉做也是可以的,鸡胸肉比较低脂,能多吃点,先把鸡胸肉提前化好,洗干净 2. 除去鸡胸上的筋膜,不除筋膜的话不好吃,如果鸡胸很厚的话,在从中间横着片一刀片开 3. 把鸡胸改刀切成长宽约1厘米见方的方块条,肉条的长短亲们可以自己按照喜好随意 4. 肉条切好后,用清水浸泡一会,捞出,挤干水份,按个人口味放入盐...[ 查看全文 ]
  • 软炸桃仁里脊 1.将葱、姜捣烂,用料酒取汁;香菜择洗干净;里脊肉剔去筋,切成长6厘米、宽3厘米的薄片,加葱姜酒汁、五香粉、胡椒粉、盐、白糖、味精拌匀腌上,用蛋清、干淀粉调匀浆好。 2.核桃仁用开水泡5分钟,撕去皮(注意不要弄碎),下入油锅炸焦酥;将里脊片在木板上摊开,把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端,将里脊片卷成约2厘米粗的卷,装入盘内, 3.鸡蛋清用筷子打起泡,放入适量的干淀粉调制成...[ 查看全文 ]
  • 标签:里脊
    日式炸猪里脊怎么做最好吃怎么做日式炸猪里脊好吃 日式炸猪排 材料 主料:小里肌150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗, 辅料:低筋面粉适量,蛋1个,面包粉适量,苹果(小)1/2个,玉米粉适量。 调料:出汁50cc,乌醋100cc,蕃茄酱50cc,辣椒酱1又1/2小匙 做法 1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。 2.小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成...[ 查看全文 ]
  • 干炸里脊正宗做法/步骤: 1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀 2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色,再转微火上浸炸,然后上旺火,将其炸至焦酥,捞出放盘中,撒上花椒盐即成 小贴士 色泽褐黄,内外酥香。[ 查看全文 ]
  • 干炸里脊 1.猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟 2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊 ...[ 查看全文 ]
  • 干炸里脊 1.猪里脊肉切成段。 2.切好的肉段放入容器中,拌匀干淀粉。 3.淀粉加水调成水淀粉,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉拌匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 怎么做干炸里脊好吃 脆炸里脊 菜系及功能:家常菜谱 脆炸里脊 原料:猪里脊肉250克,鸡蛋糊70克,料酒10克,姜、葱lO克,盐适量,椒盐20克。 脆炸里脊的做法 : ①猪里脊肉片成厚的片,再切成长1条,盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。 ②将肉在蛋糊中拌匀,分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出,再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时,盛入盘中,撒上椒盐即成。 脆炸里脊特点 :色泽金...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    干炸菜花 1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。 2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。 3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。 炸菜角 1.面粉用开水烫匀 2.和成烫面团 3.鸡蛋炒熟 4.韭菜、虾皮、鸡蛋、...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸带鱼
    干炸带鱼 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。 2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。 干炸鲫鱼 1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。 2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。 3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。 4、将偎制好的鱼一片一片放入锅...[ 查看全文 ]
  • 干炸香酥里脊 1.猪里脊切成长条,加入盐、鸡精腌制10分钟。 2.面粉里加入鸡蛋液和少量水调成稠糊。 3.放入面糊中。 ...[ 查看全文 ]
  • 脆炸里脊 菜系及功能:家常菜谱 脆炸里脊 原料:猪里脊肉250克,鸡蛋糊70克,料酒10克,姜、葱lO克,盐适量,椒盐20克。 脆炸里脊的做法 : ①猪里脊肉片成厚的片,再切成长1条,盛入盆内放姜、葱、盐、料酒码喂10分钟。 ②将肉在蛋糊中拌匀,分散下人热油锅中炸至呈淡黄色捞出,再放入旺油锅中炸一遍呈金黄色时,盛入盘中,撒上椒盐即成。 脆炸里脊特点 :色泽金黄,外酥内嫩。 里...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸猪肝
    新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。 加入淀粉 面粉,比例为1:1,葱,少许盐,适量的海鲜酱油 味精调底味。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:干炸响铃
    干炸响铃 1. 材料有:泗乡豆腐皮,猪肉末,鸡蛋黄一只 2. 首先将猪肉末加盐,鸡精,料酒和适量蛋黄拌匀待用 3. 将剩下的鸡蛋黄加一点点水稀释下,然后开始包 4. 将豆腐皮四边用刀切掉,修成方形 5. 然后用手一张张把豆腐皮撕开来 6. 取两张豆腐皮,铺在墩头上 7. 然后抹上少许肉末(豆腐皮铺的时候是底部一张靠前,上面一张靠后的哟,...[ 查看全文 ]
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