为女儿量身打造的一道佐餐小食。
按说临考的学生应该少吃油炸油腻的食物,但是孩子食欲差,香香酥酥的炸鱼还是很容易接受的。于是,有了这道芝麻鱼排。
鱼,用的是草鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,经常食用可健脑补脑,对促进少年儿童智力发育非常有好处。芝麻也有很好的健脑功效,它跟鱼一样含有丰富的不饱和脂肪酸,而且比草鱼含量更高。鲜嫩的草鱼片,裹上厚厚的芝麻,入油一炸,美味香酥,营养丰富,两者同食,补脑效果尤其显著,特备适合备考的学生娃。
鉴于油炸总是不太健康的烹调方式,所以用健康一点儿的橄榄油吧。
芝麻鱼排:补脑又解馋的佐餐小菜
材料:鲜活草鱼半条,白芝麻适量、盐1小勺,料酒2小勺,干淀粉适量,鸡蛋1个,椒盐适量、橄榄油适量
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