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红焖明虾的家常做法
红焖明虾的家常做法
红焖明虾
1. 大明虾解冻后洗净,剪去虾须
2. 准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片)
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2016-03-17
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红焖明虾
红焖明虾的家常做法
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红焖明虾的吃法
红烧明虾除了味道鲜美之外,还有很好的食疗作用,有着补肾助阳,开胃化痰等功效。我家一直喜欢把它做成酸甜味的,感觉口感上更入味鲜美,有时候会用酒酿来提它的酸甜味,这次用番茄酱提酸甜味,味道差不多吧,都是酸酸甜甜的味道。虾身很大做好之后给它凹了造型才可以装入盆中。 1大明虾解冻后洗净,剪去虾须 2准备调料(番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片,葱花) 3用刀把明虾开背后挑去虾线 4热锅倒入...
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无水红焖明虾如何做好吃
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红焖猪蹄的家常做法
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红乳猪蹄 自小朋友回老家后,进厨房的机率大大减少,每天除早餐正常外,其他时间基本不开火,偶儿开个火也就凑合下。这个周末没安排太多活动,想利用周末空闲把家里彻底清理一遍,搞了一天累得腰酸背疼,晚上买菜时打算买点里脊肉,发现都已卖光,又不想再折腾换其他地方去买,看到猪蹄不错,老板收拾得也特别干净,正好买个回家解解馋。 平时很少买猪蹄,一方面因为总担心有猪毛收拾麻烦,另一...
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红焖大虾的家常做法
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红焖大虾
红焖大虾 1. 将虾的虾须和肚子上的爪子用剪刀剪掉 2. 将虾用刀沿着虾脊片开,取出虾线 3. 锅中放入油烧热后将虾倒入,煸至虾变色,倒入少许料酒,成出 ...
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红焖鲤鱼的家常做法
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红焖鲤鱼 1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏,两面剞上斜坡“十字交叉花刀”;猪五花肉,香菇切小片;菠菜叶稍烫投凉。 2、将鲤鱼沾匀面粉,下入八成热油中炸透,见呈金黄色时捞出。 3、原锅留底油,用葱、姜、蒜炝锅,再放入肉片,香菇煸炒,烹其他调料添汤烧开,下入炸好的鲤鱼,移小火焖制30分钟,去花椒、八角、加入味精,用水淀粉勾米汤芡,淋香油,撒上菠菜叶即可。 材料替换 用元鱼块替换鲤鱼,称红...
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请县长审阅
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红焖鹌鹑的家常做法
红焖鹌鹑 1.鹌鹑择洗干净,切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块 2.锅中放花生油及奶油,下葱头、葱、姜炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至断生 3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤,用小火焖30分钟 4.最后加鸡精调好口味 鹌鹑焖羊肉 作法1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中...
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红焖羊肉的家常做法
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红焖羊肉 1. 羊排清洗干净后斩成段 2. 砂锅烧热后放少许油,炒香调味料 3. 放入羊排翻炒至变色 4. 加红烧酱油 5. 翻炒至上色,转小火 6. 另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软 7. 炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里 8. 加适量的开水。水不要多,不要超过锅的一半位置,否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚...
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红焖肘子的家常做法
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红烧肘子 对于食肉爱好者来说,什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓呢? 那就是大口吃肉,那口喝酒,不考虑吃相,不考虑热量,这样才最是舒心畅爽。 女生们可以温雅一些,喝点啤酒,再伴着一拽即下的肘子皮,那感觉才真是人生之乐事! 三个窍门做出大厨级别的 红烧肘子 主料:肘子1000克 辅料:干辣椒适量、大料适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、白芷适量、盐适量、蚝油...
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红焖带鱼的家常做法
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红焖带鱼的家常做法/图解/步骤: 1. 带鱼洗好,切段,用厨房纸擦去表面水份。锅上火,油热放入带鱼,煎成两面金黄。 2. 锅中再次倒入油,油热放入葱姜蒜爆香,倒入郫县豆瓣炒出红油,放入清水。 3. 放入白糖、米醋、花椒、番茄酱、香叶、料酒,大火煮开。 4. 放入带鱼、盐。小火慢慢焖。直到收完汁即可。 小贴士: 带鱼中放入米醋可以去腥。
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自制明虾煲的家常做法
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自制明虾煲 1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚; 2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠; 3:锅里加入适量食用油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、花椒粒小火炒香; 4:放入土豆鸡爪冬瓜豆腐干翻炒均匀后放入豆瓣酱后拌匀翻炒加水没过食料加盖大火煮。待冬瓜变色后加入百叶年糕煮5-8分钟后加入洗净的金针菇煮3-5分钟。 5:另起锅放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒加花椒粉出锅; 6:将炒...
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小小胖九的九妹
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红焖羊肉山药的家常做法
这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节,寒气骤盛,此菜吃起来,那感觉与效果都真真是极好的。山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉。 1将羊肉洗净,切成小片。煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。胡萝卜去皮,切成小...
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卖小萌拽比
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红焖蹄髈的家常做法
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红焖蹄髈
家常菜
将猪蹄髈用清水浸泡2小时左右,去除血水。在浸泡蹄髈的时后,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。把浸泡好的蹄髈洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火。 同时准备老汤、大料、桂皮、葱段、姜片。 ...
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哑巴唱情歌8
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红焖菇盒的家常做法
红焖菇盒 1.准备好材料,杏鲍菇刷洗干净 2.猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀,再加一些清水,往一个方向使劲搅打上劲 3.杏鲍菇切夹刀片(每两片之间切开五分之四样子,注意不要切断) 4.在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末 5.取大蒜三小粒,切成小颗粒状,锅烧热后放油,小火温油时倒入蒜末,以小火慢炸至金黄色出香味,捞出备用 6.杏鲍菇盒表面拍上干淀粉 7.再裹上打散的鸡蛋液 8.入锅...
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万物为心
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干烧明虾的家常做法
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干烧明虾
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干烧明虾 1.将明虾剪去足须,剪开头部额剑未端和脊背,挑除沙包和黑肠,用清水洗净,切成3段。 2.炒锅内放入熟猪油,烧至五六成热,放入明虾,炸到虾壳变红、渗出红油时,倒入碗内。 3.锅里留少量底油,下入葱花、姜末、酒酿,煸出香味,下明虾,再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200克。旺火烧开,改用小火烧至汤汁转浓时,再改用旺火,放入味精,用水淀粉勾荧,颠翻几下,淋入醋、香油即成。 干烧...
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明虾银丝煲的家常做法
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明虾银丝煲 1.将麻油、奶油置于锅内开大火,把蒜末、姜末爆香;改开小火,并将其余之调味料悉数放入锅中,烧开约2分钟后备用。 2.将明虾先剪净鬚足,取出泥肠洗净,备用。 3.将泡水后的冬粉以剪刀剪成小段备用。 4.砂锅内以五花肉片垫底,再放姜片、蒜仁、芹菜段、葱段等材料;再依顺序放入冬粉、明虾、最后再淋上作法1完成的材料,把砂锅盖盖好,以大火煮滚。 5.滚熟之后改小火烧约4分钟,再将盖子...
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焗烤明虾的家常做法
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焗烤明虾 1.明虾剪去触角,从背部对剖开,去肠泥洗净,裹上一层薄薄地面粉备用。 2.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1裹粉的明虾放入,以小火煎至表面呈金黄色后,倒入白酒转大火,让酒精挥发。 3.将作法2的明虾放进烤盘,淋上蒜香黑煳椒酱,再铺上一层切达起司片,即为半成品的焗烤明虾。 4.预热烤箱至180℃,将作法3的半成品焗烤明虾放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即...
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红焖羊肉煲的家常做法
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怎么做红焖羊肉煲好吃 红焖羊肉 红焖羊肉 主料 羊肉 白萝卜 洋葱 胡萝卜 调料 1、大葱、生姜、干辣椒、花椒水、八角两个 2、盐、生抽、老抽、味精 红焖羊肉的做法 1、连皮羊肉剁成块,清洗干净。 2、烧一锅水,羊肉凉水入锅,飞一下水,丢几段葱白和生姜片进去同煮。 3、开大火,煮开,这个时候有很多的泡沫样的东西浮上来,都是血沫和一些杂质,这个过程叫做“飞...
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黄金大明虾的家常做法
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黄金大明虾 1.带壳大明虾对切开背,挑去肠泥后洗净,再以滚水略微汆烫,使虾肉紧实即捞起。 2.热油锅至120℃,将作法1的材料放入,以中大火炸约1分钟,至9分熟备用。 3.熟蛋黄切碎后,再与所有的调味料一起放入炒锅内拌炒均匀,最后放入已炸好的明虾拌炒入味即可。 黄金凤尾虾 1、虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。 2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。 3、去虾壳,再次清洗干净,...
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红焖阿胶猪蹄的家常做法
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红乳猪蹄 自小朋友回老家后,进厨房的机率大大减少,每天除早餐正常外,其他时间基本不开火,偶儿开个火也就凑合下。这个周末没安排太多活动,想利用周末空闲把家里彻底清理一遍,搞了一天累得腰酸背疼,晚上买菜时打算买点里脊肉,发现都已卖光,又不想再折腾换其他地方去买,看到猪蹄不错,老板收拾得也特别干净,正好买个回家解解馋。 平时很少买猪蹄,一方面因为总担心有猪毛收拾麻烦,另一...
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红焖春笋猪蹄的家常做法
红焖春笋猪蹄的做法与步骤 1. 猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲洗干净,沥干水分;锅中放一汤匙植物油,放入冰糖,冰糖可事先砸碎,小火煮到冰糖融化颜色变深 2. 倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色;倒入生抽、老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入料酒和姜片炒匀 3. 将放入八角和花椒的调料包...
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