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2016-03-17
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凉拌猪皮
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凉拌猪皮 步骤 1. 买块猪皮,洗净,锅里放水,下猪皮,煮至变色卷曲,捞出,用镊子或是剃须刀刮掉皮上的毛,用菜刀刮掉猪皮里面的油,洗净,锅里重新放冷水,把洗净的猪皮,姜拍散,花椒,辣椒,蒜,下点盐巴。放进锅中一起煮,煮至筷子差不多能穿过,捞起猪皮,切丝。 2. 把煮熟的蒜头,姜与香菜,葱,辣椒一个切末,与煮好的猪皮混在一起,加入酱油,盐(如果已有盐味就可以不用下)鸡精,香油,拌匀...
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花若无芯蝶自怜
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凉拌水晶冻肉 1. 猪肉皮开水锅煮一下,捞出,捡取毛渣,切去多余油脂,切成条 2. 一碗肉皮三碗水的比例,上笼蒸90分钟,出来用吸油布吸去多余油脂 3. 倒入乐扣盒里 4. 第二天就可以食用了 5. 切片状,辣子油,老陈醋,生抽,盐 少许葱花,拌匀 翡翠猪皮冻 1. 猪皮去毛洗净 2. 锅中倒入水,放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮在锅中煮5...
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