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正宗抹茶千层蛋糕的做法

抹茶千层蛋糕

1. 首先大家所有食材准备好,称重,把所有粉状食材混合在一起,然后过筛到牛奶中,,这个时候把黄油隔水融化,,, 2. 第二步,把鸡蛋打散,但不要打发,,什么样程度算好呢,就是用打蛋器提起来时不黏稠,像水一样滴落, 3. 第三步,把混合的牛奶浆缓缓的倒进鸡蛋液中,混合好,不要用力搅拌,避免起泡泡 4. 所有食材搅拌好了,最重要的一步,,把所有液体过筛一遍,这样的皮才会细腻,塞好后静置在冰箱15到30分钟, 5. 在精致面糊的时候可以打发奶油了,,我喜欢把红豆馅跟淡奶油一起打发,打发好后放在冰箱里吧等待备用

抹茶千层蛋糕:6

6. 这个时候差不多面糊静置好了,把平底锅放在火上烧热,,一定开小火啊,舀一勺面糊放在锅里,手腕转啊...[ 查看全文 ]

2016-03-19 标签:

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