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正宗抹茶千层蛋糕的做法
正宗抹茶千层蛋糕的做法
抹茶千层蛋糕
1. 首先大家所有食材准备好,称重,把所有粉状食材混合在一起,然后过筛到牛奶中,,这个时候把黄油隔水融化,,, 2. 第二步,把鸡蛋打散,但不要打发,,什么样程度算好呢,就是用打蛋器提起来时不黏稠,像水一样滴落, 3. 第三步,把混合的牛奶浆缓缓的倒进鸡蛋液中,混合好,不要用力搅拌,避免起泡泡 4. 所有食材搅拌好了,最重要的一步,,把所有液体过筛一遍,这样的皮才会细腻,塞好后静置在冰箱15到30分钟, 5. 在精致面糊的时候可以打发奶油了,,我喜欢把红豆馅跟淡奶油一起打发,打发好后放在冰箱里吧等待备用
6. 这个时候差不多面糊静置好了,把平底锅放在火上烧热,,一定开小火啊,舀一勺面糊放在锅里,手腕转啊...
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2016-03-19
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抹茶千层蛋糕
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怎样做抹茶千层蛋糕最好吃
抹茶千层蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好所有材料. 2. 低筋面粉 抹茶粉先过筛. 3. 把过筛好的低筋粉跟抹茶粉搅拌均匀. 4. 打入三个鸡蛋 继续搅拌. 5. 纯牛奶分多次倒入慢慢搅拌均匀. 6. 加入50克细砂糖 搅拌至融化. 7. 把搅拌好的面糊 过筛两遍. 让面糊更细腻 8. 锅里热水 隔碗蒸至黄油全部融化. 9. 过筛好面糊后倒入融化好的黄油搅拌...
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抹茶千层正宗做法/图解/步骤: 1. 抹茶粉,90k白砂糖和低筋面粉用蛋抽混合均匀,打入四个蛋混合均匀,牛奶分几次加入也混合均匀 2. 在冰箱冷藏一小时。然后锅子烧热,刷上油,煎皮(可以去优酷搜索曼食曼语,千层蛋糕,有详细教程) 3. 奶油和70k糖大发成拎起来有纹路之后消失的样子。一层皮一层奶油抹好后放入冰箱冷藏 搜索抹茶千层做法大全
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