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1. 先把猪肋排在冷水里泡出血水,中间多换几次水。这一步是去腥的
2. 泡肋排的空档,把蒜切碎
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2016-03-19
蒜香手抓骨的做法
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蒜香骨 首先,把肋排切成一条一条的。如图所示。 然后,把蒜剁碎,为了不浪费蒜汁,最好把蒜放在碗里捣碎。就这么九块排骨,可用了一大头蒜呢。把排骨放在一个小碗内,倒入捣碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽以及少许糖,抓匀。 用保鲜袋包好腌制...
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川香手抓排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 姜,大料,花椒,十三香,香叶,酱油卤味1个小时以上 2. 大量干辣椒剪开去籽,图片也就为1/2量,根据个人口味准备! 3. 先把卤好的排骨,放凉,卤完放置2小时会更入味,再炸一遍!之后进行炒制,如图,放大量花椒、大量干辣椒、蒜、芝麻,翻炒,大蒜苗绿色部分,也可以用葱头、味精 小贴士: 想做出正宗的川香手抓排骨,就看看吧 先卤、后炸、最...
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久等的归人ZC
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蒜香骨 【菜 名】 蒜香骨【原 料】 猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克。 【做 法】 1、排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!蒜香骨教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱...
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蒜香骨 1. 肋排切成10cm左右的段。很多超市有切好的蒜香骨卖,很方便。腌制过夜。蒜瓣压蒜泥,和以上调料各半勺混合,腌制蒜香骨 2. 拭干蒜香骨,薄薄拍一层淀粉 3. 锅内下足够的油(我算了下,我加了50ml,用剩42ml,所以感觉还好),加热至5分热,骨头面朝上下蒜香骨中火煎一分钟,翻面小火煎4分钟,再翻面大火一...
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刘勤增
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面粉加开水,用筷子边加水边搅拌成雪花状 和成后揉成面团 盖上盆子,醒面:三十分钟 ...
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怎样做烧汁手抓骨最好吃
烧汁手抓骨正宗做法/步骤: 1.将肋排顺长改条,洗净 2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后,加肋骨煮熟 3.另起锅,加少许油,加烧肉汁、蜂蜜、酱油烧开,放入煮熟的肋骨炒匀上色,即可装盘 小贴士 色泽红润,口味甜鲜。
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金牌蒜香骨 1、将猪排剁成块,汆烫去血水后沥干,把葱、姜、蒜和调味料一起放入大碗中拌匀,将排骨入碗中腌渍30分钟。 2、炒锅加油500克烧热,油温五成热时下腌好的排骨,至八成热时,将火力关小3分钟,再开大火将油温升高。 3、排骨炸成金黄色时捞出装盘,同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。 贴士 将排骨第一次炸熟后,可捞出烧热油再回锅炸一次,时间要短,动作要快,这样才能逼出排骨中所含的...
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