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山西炒凉粉的家常做法
山西炒凉粉
1. 凉粉切小块
2. 切好蒜末,准备两个干辣椒PS:不能吃辣的可以不放
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2016-03-19
山西炒凉粉的家常做法
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炒凉粉 1、凉粉切小块,洋葱洗净切滚刀块,小青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。 2、炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。 3、放入凉粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘锅,可以放一点水),翻炒上色入味。 4、放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。 小诀窍 1、提倡少油少盐少糖健康饮食,此菜大火烧,以免凉粉遇水溶化。 2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。 炒凉粉 1、凉粉洗净切块,...
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山西长子炒饼 1.【面的和制方法】 2.面粉放在干净无水的和面盆里 3.分次徐徐的倒入冷清水 4.用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀,形成小絮状的面絮 5.用手将面絮揉合在一起 6.形成面光盆光手光的光滑面团 7.盖湿布放在一边饧制30分钟 8.【饼的制作过程】 9.案板上分散均匀的撒少许面扑,饧好的面团放在案板上 10.用两手掌心轻轻压住面团,在案板上来回轻搓 11.使面团搓成为一圆柱形的长面棍 12...
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山东大煎饼 1. 玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。 2. 圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。 3. 从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。 4. 到中间,用篦子把面团推到面糊筒里。 5. 面糊遇热很快就熟。 6. 对速度和火候的...
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香辣风味炸鸡块的做法步骤 1. 鸡翅根洗净后沥干水分 2. 准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片 3. 把鸡翅根斩成块加入盐,料酒,生抽,生姜,小葱和生粉抓匀腌制2小时以上 4. 冷锅冷油下入花生米炸香后捞起 5. 再把鸡块下入转中火煎 6. 炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起 7. 转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油 8. 把油全部倒出,利用油锅下入干辣椒,葱姜蒜一起煸炒...
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炒凉粉的做法【图文】
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炒凉粉的做法步骤 1. 买一斤凉粉,用刀切小块或者条状,备好蒜末,姜丝,葱花。锅里倒少许的油,烧开后把蒜和姜炒一下,倒入凉粉轻轻的搅两下,不要太用力,依次放入盐,酱油,吃辣的人还可以放点老干妈。最后放一点点水煮开就可以出锅了,最后撒葱花。 炒凉粉的做法视频 炒凉粉的做法步骤 1. 凉粉切块。 2. 油烧热,下花椒大料一个干红辣椒,蒜瓣煸香。 3. 下入凉粉翻炒,至透明。...
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凉粉的家常做法
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山西过油肉 1.A:肉片的处理 2.猪里脊肉放在案板上,用平刀下片法把原料片成0.3厘米厚的宽带片,然后平放在案板上,再直刀斜切成长6厘米,宽4厘米的斜方形片 3.把切好的肉片放在碗内,加入精盐1克、白胡椒粉1克、花椒水1克、淀粉5克,打入1个全鸡蛋,拌匀打至上浆,放在一边腌制30分钟 4.锅内放油(多一点),烧至七成热,用一根筷子插入油锅内,周围有油泡泛起即可 5.放入上好浆的肉片,迅速用筷子...
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无肉也欢,北方小吃-【风味炒凉粉】 准备原料 凉粉切成丁块 蒜苗切碎,辣椒切小段 ...
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爽口凉粉 1. 凉粉切块,要小点,太大不入味 2. 加入蒜泥盐糖和酱油搅拌均匀 3. 加少许麻油,3勺辣椒油放入冰箱,一道开胃简单的消署圣品就好了。 ...
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麻辣凉粉的家常做法
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麻辣凉粉 1.凉粉洗净,切成片,放入盘中 2.熟蛋白切粒,放在凉粉片上 3.将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣味汁,淋在蛋白粒、凉粉片上即可 麻辣粉丝 1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。 2、油热后葱花爆香,加入肉沫划开,开始变色即加生抽,一勺郫县辣椒酱和少许白糖,搅匀。 3、倒入白菜丝,盐少放或者不放,翻炒几下加水和白菜齐平,加入粉丝。 4、大火烧开...
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桂花凉粉 1、桂花用热水和糖泡桂花茶。 2、桂花茶与凉粉按15:1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液。 3、把调好的凉粉液放锅中煮沸。 4、把煮好的凉粉液倒进模具,常温下放凉。 5、放凉后凝固了就可以脱模了,淋上炼奶吃非常美味哦。 小诀窍 上面说的比例是:水(桂花茶)15:凉粉粉1,凉粉只需很少分量。 因为黑凉粉是用凉粉草来做的,所以会有一阵轻微的凉茶味道,用桂花茶充当清水去煮,就会掩...
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主辅料: 绿豆淀粉150g、水600ml 绿豆淀粉中先加200ml水,搅拌均匀。 把剩余的水倒入锅中烧开。水开后,倒入搅拌均匀的淀粉汁。 ...
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