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自制臭豆腐的吃法
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1. 油豆腐切小块,用牙签串串。
2. 锅内放油,油热下油豆腐,炸5.6分钟捞出。
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2016-03-19
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自制臭豆腐
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自制臭豆腐(两种吃法) 1. 第一种吃法剁椒蒸臭豆腐,步骤1、2可以省略。 豆腐从盒中取出沥干,拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来 2. 豆腐上压上一样平板物件(我用的是蛋糕模具的底部),再压上重物(我用碗装满水)。过大概半小时豆腐就会出水,高度会缩减,按个人喜好出水到你满意的程度 ...
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麻辣臭豆腐 1.将臭豆腐切成小块备用。 2.将猪绞肉、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用。 3.热1小匙油,先爆香红葱头、蒜末与花椒,再加入调味料、臭豆腐以及作法2的材料,最后加入水,以小火煮约5∼8分钟即可。 麻辣臭豆腐 1.将臭豆腐切成小块备用;洋葱、大蒜切末;干辣椒切段; 2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用; 3.锅内放油烧热,先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒,...
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绍兴臭豆腐 1. 见下图 2. 见下图 3. 见下图 4. 见下图 5. 见下图 6. 见下图 鳕鱼炖豆腐 1. 鳕鱼切成段 2. 豆腐切成块 3. 葱姜蒜切成块 4. 油热后放入花椒大料爆香 5. 放入鱼两面各煎一下 6. 放入葱姜蒜、花椒大料、酱油、醋、料酒、糖 7. 放入适量的水,盖上盖炖...
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老家的臭豆腐 1.臭豆腐切片,柿子椒用手掰成块,葱切碎。 2.炒锅倒油,下豆腐块,小火慢煎。 3.翻面再煎,并撒上盐和白胡椒粉(多放一些,味道更好)。 4.煎好的豆腐暂先盛起,炒锅倒油,炒香剁椒。 5.放进葱碎稍炒片刻,再下柿子椒翻炒断生。 6.将煎好的豆腐一起下锅,加适量盐、酱油、鸡精调味,再加小半碗水烧开后闷一会儿,水干菜熟即可。 臭豆腐 1.我做的这个就是蒸臭豆腐:放油,盐,酱...
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酿油炸臭豆腐 1. 先将青蒜,切成滚刀块。 2. 再将建水臭豆腐的半成品,用色拉油炸制,火候中小火。 3. 炸好的臭豆腐,淋干油份放凉一下,备用。 4. 准备"酿"的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖,干淀粉...
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麻辣臭豆腐锅的吃法
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麻辣臭豆腐锅 1.先将全部火锅料洗净。 2.臭豆腐在表面划上2刀;高丽菜剥成适当大小的块状;油条切段;金针菇去尾备用。 3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法2的臭豆腐后转中小火煮约10分钟。 4.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。 麻辣豆腐 1.两块豆腐,切成块,用水烫一下。 2.锅里放油,然后放辣椒炸锅,然后放葱花再放豆腐,再加点水,只要末过豆腐...
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臭豆腐专用泡菜 (1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除,即可将菜叶一片片取下,洗净后彻底沥干水份备用。 (2)将每片高丽菜用手撕成约3∼4小片,再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水,约2∼3小时后即可将盐水倒掉。 (3)红萝卜洗净并切丝备用,将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。 (4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀,置于阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用,期间需翻动多次以使入味均匀,冷藏约可保存2...
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虾皮蒸臭豆腐 1、将臭豆腐放入盘子里摆好,上面撒上少量虾皮,抹上豆瓣酱。 2、倒入料酒两匙、蒸鱼豆豉油一匙,封上保鲜膜,蒸15分钟或者直接煮饭的时候放饭上蒸熟即可。 虾皮烧豆腐 1.豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎 2.锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒,加虾皮,鲜贝露,料酒,水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀,加麻油即可 虾皮豆腐汤 1、豆腐切成小块。 2、准备...
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百口莫辩的寂寞
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炸臭豆腐配自制蘸酱的做法
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炸臭豆腐配自制蘸酱 步骤 1. 臭豆腐放入清水中漂洗干净 2. 把每块臭豆腐切4小块 3. 热锅倒入油温油逐块下入臭豆腐 4. 煎炸至微黄捞起 5. 等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起 6. 准备做蘸酱的材料(熟芝麻,甜面酱 ,干辣椒和花椒) 7. 热锅后转小火把干辣椒和花椒炒香 8. 再和熟芝麻一起捣碎拌合 9. 放入碗中加入2调羹鲜酱油 10. 起油锅把油烧热后淋入碗中 1...
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自制臭豆腐怎样做最好吃
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秘制油炸臭豆腐 1. 将蒜蓉辣酱和芝麻酱分别加入适当的矿泉水调成汁状 取出三块臭豆腐乳 用勺子将其碾碎加入适当的矿泉水调成汁状 取出5到6瓣蒜用擀面杖将其捣成蒜泥 加入适当的矿泉水调成蒜汁 将香菜和葱切成自己喜欢的形状 2. 将豆腐切成4cm 5cm厚度为2cm的长方体 放入锅中油炸 时间根据自己喜欢程度 如果喜欢吃老一点...
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郝群涛
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