丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5www.tulaoshi.com克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克,抗坏血酸5~8毫克。
丝瓜中维生素C含量较高,除了能增白皮肤,消除斑块,美白皮肤以外,还可以用于抗坏血病,以及预防各种维生素C缺乏症,女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。
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