茄子的营养成分比较丰富,含有蛋白质,碳水化合物,维生素,脂肪和钙磷铁等多种营养成分,其中维生素P的含量尤其高,每一百克茄子中含维生素P约有75毫克,这是许多蔬菜水果的维生素P含量所达不到的。
茄子中的维生素P能帮助血管壁保持弹性和生理功能,能有效防止血管硬化和血管破裂,经常吃茄子,能够有效防止高血压,冠心病,动脉血管硬化和出血性紫癜等症。
茄子中...[ 查看全文 ]