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福菜苦瓜焖臭豆腐的家常做法

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潮州酿苦瓜辣椒豆腐蕃茄

潮州酿苦瓜辣椒豆腐蕃茄

材料

材料: 苦瓜,蕃茄,小青椒,豆腐,鱼茸(卖的),半肥瘦猪肉,老干妈辣酱, 老干妈豆鼓辣酱,蒜茸,葱粒,辣椒碎,高汤(或水),蚝油,盐,糖,味精,蛋,生粉,麻油.

肉馅制法:半肥瘦猪肉垛成茸打成胶,加鱼茸搞匀再大力达出胶,加蒜茸,葱粒,辣椒碎,盐,糖,味精,一粒蛋,生粉再大力打拌匀成馅胶放入冰箱冻两小时备用.

做法

豆腐切四方块,挖空中间成长凹块形,热油锅中火炸黄备用.新鲜苦瓜切长段,蕃茄切半,青椒切半,全部挖去中间的瓢与心,在各种材料挖去的空间里都涂点生粉,再把肉馅料填满于凹进的空间中,用手压实,在馅的表面再沾涂一层薄的生粉.中火热油锅,将苦瓜,蕃茄,青椒,豆腐有...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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