老式面包变身记怎么做最好吃

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  怎么做老式面包最好吃

  面包机版老式面包正宗做法/图解/步骤：                   1 将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵                   2 发酵至膨胀后又回落的程度                   3 扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状   &nb...[ 查看全文 ]

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  老式面包怎么做

  标签：老式面包 烘培食谱

  老式面包 1. 将主料混合一起揉均匀…放入温暖处发酵至蜂窝状…然后把辅助料扮均匀放冰箱备用… 2. 将发酵的主料于辅助料混合揉至光滑…放入黄油继续揉扩筋状态…放入温暖处继续发酵… 3. 把发酵好料拿出来排气… 4. ...[ 查看全文 ]

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  老式甜面包怎么做

  老式甜面包 1. 中种的材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖12克，干酵母3克，水115克 2. 将中种的材料倒入面包机。 3. 启动和面功能，10分钟左右，和成团就ＯＫ。设置发酵功能。 4. 发酵至4倍大，表面较平，内部呈蜂窝状态，中间略下陷。面包发酵1小时左右。 5. 提前准备好的主面团材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖40克，盐2克，奶粉12克，全...[ 查看全文 ]

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  怎样做老式面包南瓜最好吃

  老式面包南瓜正宗做法/图解/步骤： 1 南瓜去皮去瓤切成小块，放在蒸锅里蒸熟 2 然后趁热用勺子碾碎 3 酵头材料：高筋面粉175克 低筋面粉75克 糖20克 天然酵母200克 水30克 南瓜泥170克 将酵头原料中的天然酵母、南瓜泥、白糖、水首先放...[ 查看全文 ]

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  怎样做经典老式面包最好吃

  经典老式面包正宗做法/步骤： 将酵头原料全部混合，放在温暖处发酵，至面团内部呈蜂窝状。（两个小时左右） 将主面团（除黄油外）所有原料与发酵好的酵头面团混合，揉至面筋扩展，裹入黄油，继续揉至扩展阶段，成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大。（用手指沾点面粉，按下面团，小孔不回缩即可。27度左右的室温，一个小时） 将发酵好的面团取出，平均分成...[ 查看全文 ]

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  怎样做老式圆面包最好吃

  老式圆面包正宗做法/图解/步骤： 1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机用6分钟揉面至光滑，加入黄油用9分钟将面揉至能拉出薄膜，发酵至两倍大。 2. 取出面团分割成8等份，收圆，松弛15分钟。 3. 再次把小面团揉圆，放入烤盘进行二次发酵 4. 面团发至两倍大时，刷蛋液，撒黑芝麻。 5. 放入预热的烤箱中，180度，中层，上下火，烤25分钟左右 6. 放在晾架上。 ...[ 查看全文 ]

  张家店的喵小姐

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  椰蓉老式面包怎样做最好吃

  标签：椰蓉老式面包

  椰蓉花式面包 1. 把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在的天气，可以室温发酵了。 2. 发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。 3. 打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。 4. 在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀...[ 查看全文 ]

  慕容毒白

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  橄榄油版老式面包怎么做最好吃

  橄榄油版老式面包 1. 所有酵头材料混合均匀，和成面团发酵，和成团即可，发酵至面团呈蜂窝状 2. 发酵好的，酵头面团和主面的所有食材混合，和成光滑扩展能拉出薄膜即可，和好后发酵至2.5倍大 3. 排气 4. 分成80克一个...[ 查看全文 ]

  那夜520

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  怎样做懒人的老式面包最好吃

  懒人的老式面包正宗做法/图解/步骤： 1. 面包机进行酵头和面，发酵，其中包括150克高筋面粉，50克普通面粉，140克白水，15克糖，5克酵母，记得酵母和白糖不能放在一起，我是按照水，糖，面粉，酵母的顺序加的 2. 第二次和面，加入盐1克，白水20克，白糖60克，奶粉15克，鸡蛋2个，高筋面粉150克，面粉50克 3. 在和面程序结束后，加入45克油 4. 手工活一下，基本能融...[ 查看全文 ]

  红樱桃卡尔

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  老式牛奶面包怎么做好吃

  法式牛奶面包 1. 面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋； 2. 把其他的所有材料倒入桶中； 3. 一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；2个和面程序30分钟； 4. 收圆入盆，进行一发； 5. 面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位； 6. 取出面团，按压排气，平均分割成八份； ...[ 查看全文 ]

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  怎样做麦香老式面包最好吃

  麦香老式面包正宗做法/图解/步骤： 1. 酵头材料全部混合，和成团进行发酵至蜂窝状 2. 酵头材料撕成块 3. 和主面团除黄油外所有材料混合，和面25分钟 4. 加黄油继续和面至完全扩展阶段 5. 和好的面团盖保鲜膜进行发酵 6. 发酵至两倍大 7. 排气后，分成相等的12份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟 8. 取一小面团擀成椭圆形状 9. 从宽的一面卷起来 ...[ 查看全文 ]

  金桃桃子

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  #九阳烘焙剧场#老式面包怎么做最好吃

  标签：烘培食谱

  #九阳烘焙剧场#老式面包 1. 酵母溶于主料的水里，加主料的粉类和糖 2. 搅拌均匀，室温下发至四倍大 3. 将发好的面团放进面包桶内，加入辅料的蛋液和水 4. 加糖和盐，和粉类 5. 第一...[ 查看全文 ]

  liaocheng是我

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  【老式面包】

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 材料酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克注：按原方减半操作。水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。 2. 将酵头中的原料混匀。 3. 放温暖处发至膨胀后回落。 4. 内部呈蜂窝状。 5. 将酵头与主面团中除黄油以外的所...[ 查看全文 ]

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  老式面包怎样做才好吃

  标签：老式面包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老式面包 1.将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状 2.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合 3.将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋...[ 查看全文 ]

  国安太子爷

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  老式面包做法

  老式面包正宗做法/步骤： 搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀 老式面包的做法2(面包) 把除了黄油以外的原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟，揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段 放入容器，室温（24C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大 分割成6份，滚圆成椭圆，放松回温1小时 搓成1米长的长条，对折 扭麻花 盘起，末梢压在下面，...[ 查看全文 ]

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  老式鸡蛋糕怎么做最好吃

  标签：老式鸡蛋糕 烘焙 烘焙食谱

  准备食材 鸡蛋磕入碗中并坐在温水中 鸡蛋中加入糖 ...[ 查看全文 ]

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  老式蜂蜜小蛋糕怎么做最好吃

  老式蜂蜜小蛋糕的做法 步骤1：准备好所有的材料。 步骤2：把鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中。 步骤3：把打蛋盆放入装有70-80度左右的温水盆中。 步骤4：用打蛋器中速搅打蛋液。 步骤5：直到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失。 步骤6：分三次筛入低粉和泡打...[ 查看全文 ]

  无需小节

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  【老式面包（面包机版）】#松下烘焙魔法学院#怎么做最好吃

  【老式面包（面包机版）】#松下烘焙魔法学院# 1. 材料 酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克 主面团：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖48克、盐3克，奶粉12克，蛋45克，水27克，黄油36克 表面装饰：黄油少许 注：按原方减半操作。水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果...[ 查看全文 ]

  Y似水流年G

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  中种老式蜂蜜面包怎么做好吃

  标签：面包怎么做 面包 蜂蜜

  中种老式蜂蜜面包正宗做法/图解/步骤： 1. 将中种材料放入面包机内揉10一15分钟即可，放入干净的保鲜盒里入冰箱冷藏室低温发酵一夜。 2. 将冷藏发酵的中种面团和主面团材料一起放入面包机揉至扩展阶段。 3. 面团入烤箱进行基础发酵至2倍大。排气丶分割丶整形。进行最后发酵。 4. 发酵好刷上蛋液。烤箱180度上下火，中层烤30分钟左右。 5. 口感上和高粉还是有一定差距，建议用髙粉比较好。 ...[ 查看全文 ]

  微信760006804

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  怎样做橄榄油版老式面包最好吃

  橄榄油版老式面包正宗做法/图解/步骤： 1. 所有酵头材料混合均匀，和成面团发酵，和成团即可，发酵至面团呈蜂窝状 2. 发酵好的，酵头面团和主面的所有食材混合，和成光滑扩展能拉出薄膜即可，和好后发酵至2.5倍大 3. 排气 4. 分成80克一个的小面团 5. 揉圆 6. 放入烤盘进行第二次发酵 7. 发酵好后，放入提前预热好的烤箱，170度烤30~35分钟，（根据...[ 查看全文 ]

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