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菜心面筋的家常做法

菜心面筋怎么做最好吃怎么做菜心面筋好吃

生菜拌面筋

生菜拌面筋

这同样是一道登陆我家餐桌比较频繁的一道菜,不同的是,这道菜只有我一个人喜欢,所以,它是独属于我的一道菜。

这种大块的面筋,又称为烤麸,有道名菜“什锦烤麸”用的材料就是它,那道菜同样也是我家保留经典菜目。

生菜拌面筋

生菜拌面筋

主料:面筋  生菜

配料:大蒜

调料:辣味酱 醋 味极鲜酱油 鱼露

生菜拌面筋的做法[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:菌菇
    香菇菜心 菜系及功效:家常菜谱 香菇菜心 原料:水发香菇150克,菜心200克,花生油40克,肉汤30克,水淀 粉8克,精盐2克,味精l克。 香菇菜心的做法 : 1)香菇洗净用沸水焯一下;菜心削尖头,带绿叶。 2)炒锅放在火上,倒入花生油烧热放入菜心蝙炒约2分钟,倒入漏勺沥干油。 3)菜心再放入锅内,加入肉汤、精盐、香菇烧开,加入味精,用水淀粉勾芡即可。 香菇菜心特点 :味鲜可口。 图...[ 查看全文 ]
  • 标签:香菇菜心
    香菇菜心 1.小青菜洗净浸泡一小时后冲洗, 2.香菇泡发洗净 3.用少许的盐、生抽,煮22分钟,盛出备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    菜心肉圆 1.先将豆腐洗净,木耳切成米粒,同豆腐一起放容器中,加味精1克、面粉、精盐、姜末拌捏成糊。 2.炒锅烧热下花生油烧到五成热将豆腐糊用手捏成素肉圆(每个重约20克),放到锅里炸,炸到金黄色,即可捞起沥油。 3.炒锅下花生油40克,烧到七成热,菜心下锅煸炒,加酱油、鲜汤、味精、糖、料酒等烧滚即勾芡,淋上麻油后,再将肉圆下锅炒几下起锅装盘。 小诀窍 食物相克: 木耳(水发):木耳...[ 查看全文 ]
  • 标签:盐水菜心
    盐水菜心 1.准备菜心和姜块。 2.把菜心去掉老的菜头,放清水里泡几分钟,再清洗干净。 3.洗净的菜心,姜块去皮切成丝。 ...[ 查看全文 ]
  • 上汤菜心 1、瑶柱泡开备用;蒜切片备用;皮蛋煮熟切小块备用。 2、菜心洗净,入沸水锅氽熟,捞出摆于盘中。 3、热锅放油,放入蒜和瑶柱爆香,加入适量的水、皮蛋、油、盐、鸡精烧开。 4、往烧开的汤里加入咸蛋,煮开,起锅淋于菜心上即可。 上汤皮蛋菜心 1、姜去皮切丝,蒜头切片,皮蛋剥皮切丁。 2、将瘦肉切片剁成肉泥,加2~3滴酱油、1/4汤匙的油,充分搅拌腌制1分钟左右。 3、热锅后放3汤...[ 查看全文 ]
  • 香菇面筋 1.香菇、干面筋分别浸泡水至软,并挤干水份,香菇切丝备用。 2.热锅,倒入以1大匙油,将作法1的香菇丝炒香。 3.于作法2中放入所有调味料及泡软的面筋,煮透入味即可。 香菇面筋 1) 香菇泡软后去蒂,在背面用刀划出花纹,泡香菇的水过滤后留用; 2) 油面筋用筷子戳一个洞,冷水浸泡20分钟,至软。用手挤干水分; 3) 锅内加2大匙油,下香菇翻炒2-3分钟,加油面筋,八角和泡香菇的水,加...[ 查看全文 ]
  • 标签:糖醋面筋
    1面筋切滚刀,菜椒切片,洋葱切片 2锅中倒油,放少许洋葱爆香 3倒入面筋大火翻炒 4倒入洋葱和菜椒一起大火翻炒 5放两大勺蚝油汁,一勺水。 6放一勺糖 7放一勺盐大火再次翻炒 8放少许鸡精就可以出锅了。 [ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    生菜拌面筋 这同样是一道登陆我家餐桌比较频繁的一道菜,不同的是,这道菜只有我一个人喜欢,所以,它是独属于我的一道菜。 这种大块的面筋,又称为烤麸,有道名菜“什锦烤麸”用的材料就是它,那道菜同样也是我家保留经典菜目。 生菜拌面筋 主料:面筋 生菜 配料:大蒜 调料:辣味酱 醋 味极鲜酱油 鱼露 生菜拌面筋的做法 1.烤麸一块,清水冲洗后,挤去水分备用。 2.锅内加少...[ 查看全文 ]
  • 标签:白菜
    怎么做家常白菜心好吃 家常青菜 材料 油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定) 做法 1.焯水 2.倒掉水然后放掰好蒜头,这时有就会啪啪的弹。 3.放入青菜进行快炒,如果太干放点水 4.青菜变油绿,或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅 家常斋菜 材料 木耳 冬菇 笋(罐头) 大白菜 红萝卜 (如果您用的不是罐装笋,用腌过的,请焯下水) 配料: 菜油 盐 糖 ...[ 查看全文 ]
  • 培根炒菜心 1. 菜心去掉黄叶和坏叶,根部用刀划开(也可不划),这样比较容易熟和入味,洗净备用 2. 蒜和姜切片备用 3. 锅中倒入适量油,7成热将生姜和蒜倒入,煸出香味后将培根倒入一起翻炒 4. 培根多翻炒,以免糊掉 ...[ 查看全文 ]
  • 香菇扒菜心 1.锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘; 2.锅内下高汤3大勺左右,小火烧开;把蚝油和香油加入,搅拌均匀;用少许生粉勾薄芡即可出锅,淋在菜心和香菇上即可。 香菇扒菜胆 1、将菜胆与香菇用适量清水洗净,改刀备用。 2、起锅烧沸适量清水,将菜胆与香菇投入焯水,捞出沥水,备用。 3、倒入底油,加蒜末爆香,放入菜胆与香菇,调料翻炒,勾芡,淋明油出...[ 查看全文 ]
  • 标签:白灼菜心
    白灼菜心 1. 菜心洗净 2. 姜洗净切丝 3. 锅内加一勺盐,水开后下菜心焯水,焯3分钟左右即可 4. 锅内油热后,下油、酱油、姜丝爆香 5. 把焯好菜心整齐地码在盘中,浇上热油,这道菜就完成了 白灼菜心 1. 广东菜心清洗干净 2. 锅里煮开水,放入菜心加点盐和油焯水 3. 把菜心捞出沥干水分备用 4. 把菜心摆在盆里 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    家常青菜 材料 油、蒜头、盐、清水(全部材料都根据青菜的量来定) 做法 1.焯水 2.倒掉水然后放掰好蒜头,这时有就会啪啪的弹。 3.放入青菜进行快炒,如果太干放点水 4.青菜变油绿,或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅 家常斋菜 材料 木耳 冬菇 笋(罐头) 大白菜 红萝卜 (如果您用的不是罐装笋,用腌过的,请焯下水) 配料: 菜油 盐 糖 白胡椒面 料酒 姜几片...[ 查看全文 ]
  • 北菇菜心 1.用水将水发北菇洗净,去蒂,批切成片;油菜心洗净,切成3厘米长的段。 2.炒锅坐火上,放入熟猪油烧热,下虾籽、北菇片炒出香味,放入油菜心段炒几分钟,放精盐、上汤烧入味,出锅装盆即成。 香菇菜心 第一步: 油菜洗净,在水中浸泡30分钟后控干。鲜香菇去根,切成薄片备用。大蒜拍碎,切成蒜末。 第二步: 油锅上火加油,先放1/2蒜末炒香,图3再放香菇翻炒,最后放入油菜,加盐、糖...[ 查看全文 ]
  • 猪肝瘦肉汤粉 1. 食材集合 2. 瘦肉、生姜、猪肝分别切片,然后猪肝用清水浸泡15争钟,香葱切碎末,青菜洗净待用 3. 把泡好的猪肚捞起,然后猪肝、瘦肉一起用酱油、料酒、食盐、淀粉拌匀腌制10分钟以上 4. 煮锅烧水,水沸后先放入姜片然后再把猪肝、肉片放入,继续煮 5. 待用肉片熟煮后,加入河粉和青菜 6. 待再次煮开后即可关火 猪肝炒...[ 查看全文 ]
  • 腊肉炒菜心 1. 菜心洗净浸泡20分钟,再洗一遍,以去除可能残留的农药 2. 准备腊肉蒜子 3. 洗好的菜心切段,腊肉切薄片,蒜子拍碎 4. 热锅下一点油下腊肉,煽至出油肥肉变透明 5. 下蒜子爆香 6. 下菜心翻炒 7. 炒的过程洒点热水,至炒熟 腊瘦肉炒花菜 1. 准备好花菜 2. 花菜分成小朵 3. 准备好腊肉...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    白灼菜心怎么做 用最简单手法打造最抢手的菜肴--- 白灼菜心 其实我做菜水平真的一般,平时就喜欢做些简单的菜肴,呵呵,今天就上一道超级简单的“白灼菜心”,这道菜我们下馆子吃饭的时候常点吧?俺家老公最喜欢的菜心吃法,嘻嘻,我第一次和老公回他们家的时候,就下厨做了这道菜,因为老公的妹妹和妹夫有事,所以先吃饭赶着出去,夫妇两人就把一大碟菜心给扫光了,一边吃一边问我怎么做的,...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡心
    怎么做菜心炒鸡杂好吃 泡菜炒鸡杂 泡菜炒鸡杂 是一道让人一想起来就口水横流的菜! 要吃上这么一道菜不容易啊,俺们愣是攒了三只土鸡的鸡杂才炒了这么一盘子。 每次炖鸡的时候都要挣扎一下,鸡杂到底是一起炖了呢还是留下来攒着?主要因为炖鸡的时候,鸡珍是俺们家老鼠的专利,鸡肝从没人和我抢,而这样一炒,占便宜的就是俺们家兔子了,他总是以下酒的名义毫不留情地大朵快颐。 不过我和老鼠...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    蛋饺菜心 1.汤匙在火源上用中小火烧热后,用泡过油的厨房纸巾整个抹一下汤匙,舀一匙蛋液进去,马上旋转汤匙使蛋液沾满整个汤匙. 2.用筷子挑一些肉糜,放在蛋皮的一边,然后用另一边盖过来成饺子形状,翻一个面就出锅.这个时候肉馅是没有熟的,动作要轻柔,以防弄破蛋皮. 3.全部蛋饺做完以后,重新起锅,加一小半碗水,薄盐和鸡精调味后把蛋饺放进去,中小火煮到肉馅熟. 4.捞出蛋饺排在烫好的青菜围边...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    豆腐炖菜心 1.将冻豆腐用温水泡开,放入清水中洗净,挤干水分,切成小方块,下入开水锅内焯片刻,捞出过凉; 2.虾籽用温水浸泡洗净; 3.冬笋洗净切片; 4.葱姜切末; 5.白菜去菜叶留菜心洗净; 6.炒锅注油烧至八成热,下入葱姜末炝锅,放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水,精盐; 7.烧开后撇去浮沫,小火炖10分钟,淋入香油即可。 砂锅炖菜心 1、青菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字刀。 2...[ 查看全文 ]
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