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怎么做蚝油双菇焖面筋好吃

蚝油草菇牛肉

蚝油草菇牛肉

蚝油牛肉是老牌经典粤式小炒,牛肉滑嫩而有质感,搭配软滑鲜嫩的草菇,蚝香浓郁,咸鲜下饭。真心不喜欢外面餐厅的炒牛肉,过多的嫩肉粉完全改变了牛肉的质地,豆腐般软嫩让人完全不知所食何物。其实炒出滑嫩而又不失口感的牛肉真没那么难,大家跟着步骤一步步来就好了。

咸鲜浓郁的蚝油草菇牛肉

食材:牛肉,草菇,蚝油,生抽,酱油(或老抽),生姜,淀粉,糖,胡椒粉,青红椒,香菜。

蚝油草菇牛肉

蚝油草菇牛肉...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:茎叶蔬菜
    蚝油双菇焖面筋 1.生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。 2.少许葱段、姜、蒜爆香油锅,先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤(或清水) 大火煮开后,倒入2大茶匙蚝油、少许砂糖、盐翻炒均匀该中小火焖煮至软入味后倒入生菜翻炒片刻。 3.少许清水加生粉搅拌均匀成芡汁倒入内勾芡,撒葱段和麻油翻炒均匀即可。 鲜菇...[ 查看全文 ]
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  • 标签:蚝油双菇
    蚝油双菇 香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用 锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀 待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀[ 查看全文 ]
  • 蚝油焖平菇 1.把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中焯透,取出挤干水分 2.起油锅,将油烧热,依次下葱花,姜丝,蒜片,平菇及蚝油,煸炒出香味 3.加适量水,盐,鸡精,待平菇入味熟透...[ 查看全文 ]
  • 蚝油双菇双素 1、口蘑和香菇分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半。脆豆腐切成菱形块。香葱切碎。 2、大火加热炒锅中的油至5成热,放入香葱碎煸炒出香味,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。 3、待双菇稍稍变软后调入蚝油、生抽,加入高汤和油面筋、脆豆腐,一边把油面筋按扁一边翻炒。 4、待汤汁稍稍收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘上桌。 小诀窍 1、油面筋在炒制的时候需要逐个按扁以...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    鲜菇焖面筋 1.鲜冬菇及面筋分别洗净焯水。 2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入面筋和鲜冬菇翻炒。 3.加入适量清水、蚝油、干贝汁,然后盖上锅盖焖2至汁浓即可。 蚝油双菇焖面筋 1.生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。 2.少许葱段、姜、蒜爆香油锅,先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤(或清水) ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:茎叶蔬菜
    蚝油煎双菇 1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小片; 4.蒜拍扁; 5.将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干; 6.生油入锅烧热,先爆香蒜头,再放香菇略煎,加入草菇拌炒,最后倒入芥菜心拌炒; 7.将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀; 8.倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒,最后以生粉勾芡。 小诀窍 健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的...[ 查看全文 ]
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  • 标签:面食
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  • 蚝油双菇 1.准备材料。 2.蟹味菇、白玉菇去掉根部洗净。 3.在开水里焯烫一下捞出。 ...[ 查看全文 ]
  • 蚝油焖平菇 蚝油焖平菇蚝油焖平菇浙江菜味道香甜,内含丰富营养.新鲜的平菇500克,蚝油1汤匙,绍酒1汤匙,葱丝、姜丝、蒜片共30克,盐、淀粉、鸡粉适量。1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。 2、起油锅,将油烧热,依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油,煸炒出香味时,烹入绍酒,加鸡粉和适量水,再下平菇、盐,烧开,待平菇入味...民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴蚝油焖平...[ 查看全文 ]
  • 鲜菇焖面筋 1.鲜冬菇及面筋分别洗净焯水。 2.锅内放少量油,烧热后加入姜丝,爆香后加入面筋和鲜冬菇翻炒。 3.加入适量清水、蚝油、干贝汁,然后盖上锅盖焖2至汁浓即可。 蚝油双菇焖面筋 1.生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。 2.少许葱段、姜、蒜爆香油锅,先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤(或清水) ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    双菇鱼面筋 1.草菇洗净切两半,胡萝卜切丝、香菇、毛豆分别洗净。 2.锅热油,倒入菌菇、毛豆煸炒,加少许水,倒入鱼面筋和胡萝卜丝,加入葱丝、盐、鸡精调味后加盖煮2分钟起锅。 蚝油双菇焖面筋 1.生菜摘好洗干净晾干备用、瑶柱用水浸泡片刻 、姜切碎、葱切段、蒜切片双菇洗干净下锅灼煮片刻泡冷水捞起切好备用。 2.少许葱段、姜、蒜爆香油锅,先倒入双菇、面筋和少许料酒爆炒片刻后倒入鸡汤(或...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    蚝油煎双菇 1.草菇洗净切半; 2.香菇泡软去蒂切半; 3.芥菜取心切小片; 4.蒜拍扁; 5.将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干; 6.生油入锅烧热,先爆香蒜头,再放香菇略煎,加入草菇拌炒,最后倒入芥菜心拌炒; 7.将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀; 8.倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒,最后以生粉勾芡。 小诀窍 健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的...[ 查看全文 ]
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  • 标签:蚝油双菇
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  • 美味鸡翅肉焖双菇 1. 鸡翅洗净。用食用剪刀沿着骨头剪下鸡肉 2. 先剪去两边鸡肉,中间骨头剪开后剪中间的鸡肉 3. 把骨头都剔除干净 ...[ 查看全文 ]
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