1. 先和面,面粉300克倒入80度左右热水80克,用筷子混合成雪花状,再加入冷水80克揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。
2. 牛肉冷水泡去血水,切成细小的肉丁。
3. 大葱和姜切成细末。 ...[ 查看全文 ]