1. 把田鸡刨好斩成丁洗干净
2. 把生粉生抽盐味精蚝油腌十分钟
3. 把油烧热放姜炒香放田鸡爆炒断生以后放酒爆炒一会放点水放泡椒辣椒粉,不怎么吃辣就少放或不放,闷五分钟起锅
1. 田鸡,买时让商家收拾好
2. 切段,盐,料酒腌