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熘肝尖的做法【图解】

熘肝尖的做法步骤

熘肝尖的做法图解1

1. 猪肝提前洗净,泡出血水。切片后再多次冲洗以去除血味。然后加料酒和花椒水腌制,控水后用淀粉抓匀。

熘肝尖的做法图解2

2. 韭苔切段,木耳撕成小朵,山药(或笋)切片。山药需泡水以防氧化变乌。

熘肝尖的做法图解3

3. 锅中倒稍多油烧至四成热,把浆好的猪肝滑入锅中快速滑炒,变白后即可控油捞出。

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2015-06-24 标签:

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