1. 这不是我的刀工,菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前,鳗鱼的清洗一定要仔细,鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西,要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。
2. 妈妈牌酸梅,每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多,酸梅可以用来冲水喝,对喉咙疼痛有一定的疗效,也可以用来做饭,非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。
3. 均匀的涂在鳗鱼的身上。
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