1. 熏干从中间纵向破开两半,然后改刀切片
2. 鲜红朝天椒切成2、3毫米小段,葱姜切末,蒜切片、青蒜切段备用
3. 炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量
4. 待肉馅变红后,下蒜片出香味加一勺剁椒
5. 将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒,不用加盐和鸡精,因为剁椒既有咸味也很鲜
6. 翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可
1. 准备2块卤制香干,洗净。
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