茄子是我们日常生活中非常常见的一种食材了,是很多人喜欢吃的食物。茄子具有保护心血管抗坏血酸抗癌以及抗衰老的作用。而且茄子的做法是多种多样的,其中红烧茄子是最常见的做法了,红烧茄子色泽红亮,茄子酥烂,香鲜可口。那么红烧茄子怎么做呢?下面就一起去看看吧。
做法一
材料:新鲜的茄子500克、肉馅50克、大蒜2瓣、姜2片、葱、红辣椒各1根。
1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/...[ 查看全文 ]