银鱼是淡水鱼,生存分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。以太湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名。其中银鱼汤是一个做法,汤汁清澈,味道鲜美。那么银鱼汤怎么做呢?接下来就和图老师小编一起去看看吧。
材料:干银鱼50克,鸡脯肉200克,鸡蛋1个,生姜1小块,淀粉适量,酱油1小匙,高汤15大匙,料酒1/2大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙。
做法
1.干银鱼泡软洗净。
2.鸡脯肉去筋,洗净切细丝,用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱...[ 查看全文 ]