酱爆茄子是一道有名的汉族名菜,一般是以茄子作为主要原料制作而成,酱爆茄子营养丰富,含有丰富的膳食纤维,维生素,氨基酸,钙,铁,磷等多种营养元素。具有益气补血,排毒养颜,强身健体等功效。下面图老师小编就为大家介绍几款酱爆茄子的美味食谱吧。
酱爆茄子
主料
紫色细长嫩茄子 嫩青豆 甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒。
做法
1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净。
2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出。[ 查看全文 ]