1. 兔肉洗干净切大块,放入酱油,料酒,盐,淹10分钟。
2. 将葱,姜,蒜,干红辣椒 放入油锅炒均放入兔肉。
3. 再翻炒几下,放入凉水炖30分钟。
4. 最后翻炒收汁,再放入盘中。
5. 可在盘中放入香菜进行点缀。
1. 兔肉洗净,切大块
2. 冷水下锅抄水后捞出,清水冲洗干净后晾干
3. 起油锅,放入大蒜,红辣椒,姜块爆香后倒入处理过的兔肉翻炒出香味后放糖,继续翻炒出糖色后依次放入黄酒焖三分钟
4. 再倒入生抽继续翻炒,加热水,先大火,再中火炖30分钟
5. 最后大火收汁可撒入葱末或大蒜叶增香点缀锅装盘
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